益生菌粉与酸奶里的益生菌有何区别

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益生菌粉和酸奶里虽然都含有益生菌，但是从菌种选取、加工工艺等方面都有很大差别。

一、所用菌种：益生菌粉主要用乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌等

酸奶的主要作用是把牛奶、奶粉中的蛋白质变成人体更容易消化吸收的营养物质。

益生菌粉的主要作用是通过进入人体肠道，定植在肠道上抑制有害菌、致病菌、激活抗体，提高人体免疫力。

通俗点说就是，酸奶主要作用是让人体更好吸收营养物质，益生菌粉不但有助人体吸收更是能够提高免疫力，平衡肠道菌群。

二、 加工工艺条件

简单的说，酸奶就是把菌种加到牛奶、奶粉中，在适当的温度下就形成酸奶，后期处理分装。益生菌是把培养好的菌种通过处理“休眠”（冷冻干燥）然后填加其它的益生元配料进行分装。生产益生菌的生产车间洁净度要求严格，常年稳定的温度和湿度，专业的流水线，这些都是质量的保障。

三、 产品形式和活菌量

酸奶都是液态的，益生菌粉都是固态颗粒状的。国家卫生部规定：不提倡以液态形式生产益生菌类活菌产品。益生菌要起到益生作用，需要两个基本条件：1、活的微生物 2、摄入足够的数量。液态形式产品中菌种不利于到达肠道，酸奶中所用的菌株很少经过耐酸、耐胆碱的试验测试（因为没有必要），因此经过消化道时很多菌就被胃酸、胆盐杀死了，就像长征时过雪山一样那样恶劣的环境冻死很多人。而固体粉末状更有利于到达肠道。固体粉末状的益生菌经过冷冻干燥后处于“休眠”，当到达肠道后“苏醒”。

亲爱的朋友们，讲了这么多，益生菌粉主要用于养肠道、护肠道、提高免疫力。酸奶的作用是让物质更有利于营养吸收。他们各自有各自的作用，是相互无法替代的。

以上文字均转载于互联网，版权归原作者所有。

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