全脂奶粉和脱脂奶粉的区别

1、从工艺上来看：

全脂奶粉是指新鲜牛奶为原料，经浓缩、喷雾干燥制成的粉末状食品；

脱脂奶粉是指以鲜牛奶为原料，经分离脂肪、浓缩、喷雾干燥制成的粉末状食品。

2、从营养成分上看：

全脂奶粉作为鲜牛奶仅仅除去水分的代产品，具有鲜奶所有的一切营养成分。

脱脂奶粉不仅仅是除去水分，而且除去绝大部分的乳脂肪，同时除去了脂溶性的维生素，例如维生素A、D、E等。

由于脂肪含量的不同，造成全脂奶粉热量高于脱脂奶粉。

3、从营养价值上看：

全脂奶粉营养全面、均衡，适合于一般消费者食用；

脱脂奶粉脂肪含量低，蛋白质含量较高，尤其适合于需要补充高蛋白质的人群。 

4、适合人群的差异：

全脂奶粉它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。
脱脂奶粉是由牛奶脱脂后加工而成，口味有些淡，适于中老年、肥胖和不舒适于摄入脂肪的消费者。特别是三高人群。