你在超市挑选了一盒脱脂牛奶,这真的更健康吗? 长知识
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商家的噱头，永远像个罗网。
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牛奶是个好东西。
除了蛋白质，牛奶还含有促进钙吸收的乳糖、维生素D等，是目前公认钙吸收率最高的食物之一。
虽说蔬菜的钙含量高，不少绿叶蔬菜（如油菜、苋菜）的钙含量甚至超过牛奶，但蔬菜含有阻碍钙吸收的草酸、膳食纤维等，钙吸收率远不及牛奶。
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为了实现差异化，市面上有很多高钙奶、脱脂奶，实际上不见得比普通牛奶效果好。
普通牛奶中大约每100毫升含104毫克的钙，按国家标准规定，高钙牛奶中的钙含量至少要在120毫克/100毫升以上。
但是，普通牛奶中的钙为乳酸钙，吸收率高，而高钙牛奶中则是强化的碳酸钙或其他钙，吸收率会稍降低。
所以高钙奶可能并没有什么特别强化的补钙效果。
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再说好多女性妹妹青睐的脱脂牛奶。
由于脱脂牛奶脂肪含量很少，所以脱脂牛奶的热量比全脂牛奶降低了45%。但与之相对的，脂溶性的胆固醇、维生素A、D、E 和类胡萝卜素在脱脂牛奶中的含量极低甚至没有，这就造成了营养物质丰富程度的减少。
同时，脱脂牛奶的减肥效果也并不尽然，英国《每日邮报》报道称，英国的肥胖研究专家通过长期研究发现，脱脂牛奶会使人变得更胖。这项研究调查了 1.1 万名两岁的儿童，发现喝全脂牛奶的孩子并不比喝脱脂牛奶的孩子更可能发胖。
首先，喝全脂牛奶的孩子不容易饿，因此减少了其他食物的摄入。
其次，全脂牛奶营养丰富，孩子不需要吃更多东西来补充养分。
脱脂牛奶一方面在脱脂的同时减少了脂溶性营养物质的含量，另一方面也并不一定具有减肥的功效；此外，脱脂牛奶的口感也不如全脂牛奶好。
也因此，如果不是有某些高血脂或动脉硬化的患者，没有必要喝脱脂牛奶。
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那么舒化奶又是个什么东东？
舒化奶针对的是具有“乳糖不耐症”或乳糖酶缺乏问题的人群的一种牛奶，乳糖酶缺乏症状多表现为腹泻、腹部不适、腹胀、腹痛等。
通过无菌添加乳糖酶，舒化奶产品将牛奶中90%以上的乳糖分解，使牛奶中的绝大部分乳糖预先分解成易于吸收的葡萄糖和半乳糖，可以满足不同程度的乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者的饮奶需求。
当然啦，如果你不是“乳糖不耐症”或乳糖酶缺乏问题的人群的人，就完全没必要买舒化奶啦，因为舒化奶营养价值和普通奶相差无几，价格还更贵。
今天的长知识，你get到了吗？
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