中国后备奶牛培育协作创新平台建立

1、中国后备奶牛培育协作创新平台建立

2016年11月12日，我国首个后备奶牛研发平台——中国后备奶牛培育协作创新平台正式启动。该平台由中国农业大学奶牛营养创新团队发起，联合国内外主要相关科研单位、牧场和公司共同创立。首批理事单位共22家，涵盖37万头后备奶牛。在牛精英联盟第二届年会开幕式上，曹志军副教授阐述了平台建立的背景与意义，核心技术内容和协作机制，并首次发布了平台标志。

众所周知，奶业已成为促进经济发展的重要支柱型产业，正处于由数量增长型向质量效益型转变的关键时期。我国乃至世界范围内有关奶牛营养与管理的研究主要集中在成母牛方面，而涉及后备奶牛研究内容很少。后备奶牛培育需要花费大量时间和资金，但直至其产犊前都无法给养殖者带来直接收益，因此始终无法得到养殖者与研究者的重视。目前，国内大部分牛场缺乏对后备奶牛饲养管理上的投入，培育方式和目标还未形成标准化技术管理体系，导致后备奶牛“三高一低”，即“死亡率高、发病率高、培育成本高、生长速度低”的普遍性产业问题。“三高一低”的产业问题主要表现为：犊牛饲养管理中的初乳质量与免疫控制体系的不健全，犊牛饲喂技术与培育目标的不完善，以及前期后备奶牛营养/管理对其健康和产奶量影响效果和机理的不明确。

在牧场的奶牛群体结构中，后备奶牛是挖掘其终身产奶潜力的最重要群体，其生产发育状况直接影响到其产奶潜力的发挥，因此，后备奶牛的培育水平很大程度上决定了牛场的未来生产力和经济效益。

优质后备奶牛培育综合配套技术》（农科办2014第9号）和国家标准《后备奶牛饲养技术规范》（报批稿）为支撑技术，深入开展后备奶牛培育关键营养和饲养技术体系示范与推广。
通过初乳质量控制与初乳饲喂方案、犊牛牛奶和开食料饲喂方案、断奶犊牛日粮组合方案、后备牛和青年牛目标生长方案、以及后备奶牛不同营养对头胎牛产奶量和利用年限的影响评估，实现降低奶牛场后备奶牛（主要是犊牛）发病率和死亡率，缓解犊牛断奶应激，优化后备奶牛日粮组合，提高生长效率，降低培育成本，发挥泌乳潜力，培育优质后备奶牛的目标。

该平台由中国农业大学奶牛营养创新团队牵头，设立秘书处。李胜利教授担任理事长，刁其玉研究员和刘建新教授担任副理事长，。首批平台理事会成员单位包括22家单位，其中高校科研院所为中国农业大学、中国农业科学院饲料研究所、河北农业大学、浙江大学、南京农业大学、内蒙古农业大学、扬州大学和河南农业大学；企业包括首农畜牧、现代牧业、中地乳业、嘉立荷、东营澳亚、光明荷斯坦、优然牧业、赛科星、原生态、中鼎牧业、温氏乳业、奥耐尔、东方联鸣和奥特奇。

国外科研与技术示范合作单位主要包括康奈尔大学动物科学系、加州大学戴维斯分校动物科学系、威斯康辛大学麦迪逊分校奶牛科学系、伊利诺伊大学香槟分校动物科学系、宾州州立大学动物科学系等。2016-2020年平台的五年规划以整合现有资源（数据），研发后备奶牛培育关键技术为主,重点是记录体系标准化、试验方案科学化、研究结论系统化。拟定主要任务包含但不限于以下内容：

（1）犊牛瘤胃和肠道菌群建立与调控研究与示范

（2）哺乳犊牛和育成牛饲喂与管理关键技术研究与示范

（3）断奶犊牛和育成牛营养与管理关键技术研究与示范

（4）哺乳犊牛营养对其健康、产奶量和利用胎次的影响

该平台将结合国家各部委、省市相关科研项目，企业合作项目以及拟申请立项项目，筹集经费500-1000万,用于平台前期科研及示范支出。

该平台希望建立中国产学研协作机制，实现“问题（经验）来自生产，成果（技术）用于实践。促进中国奶业协作共赢、成果共享、共建中国后备奶牛培育标准化新模式。

2、完达山“奶牛金钥匙”技术示范专场暨垦区九吨奶工程推进工作会议在哈召开

当前正是奶业发展步入新常态、基地转型升级的关键时期，11月8日，中国奶业竞争力提升行动、完达山“奶牛金钥匙”技术示范专场暨垦区九吨奶工程推进工作会议在哈尔滨北大荒国际饭店召开。完达山“奶牛金钥匙”技术示范专场的举办，不仅为基地牧场提供技术培训服务，更助力于技术人员的转型升级，对垦区牧场与奶源管理人员的转型升级均具有积极的指导意义。

国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利、、国家奶牛产业技术体系顾问肖定汉、吉林农大副教授营养专家甄玉国、首农畜牧北京奶牛中心副主任刘林等专家，、、副局长张景伟等领导出席会议，此外还有来自垦区各管理局、农场的畜牧负责人、基地牧场场长及技术人员、完达山乳业奶源管理人员共计178人参加会议。、、、完达山乳业股份有限公司总经理助理肖洪亮致开幕辞。会议由公司总经理助理严利主持。肖洪亮指出完达山乳业将借助奶牛“金钥匙”平台和垦区九吨奶工程推进工作会议的契机，促进乳企和基地之间的沟通与交流，加强对基地牧场的服务培训，提高产业链上游的科技养殖水平，实现牧场效益提升，乳企原料奶和产品质量提升，最终实现中国奶业竞争力的提升。

据了解，、国家奶牛产业技术体系、，完达山乳业承办。、国家奶牛产业技术体系等单位创办，以其实用性、针对性强等成为全国农业系统中的“技术培训名片”。

3、两家澳洲百年老字号乳业被暂停在华注册资格

据悉，近日澳洲两家百年老字号乳业被暂停在华注册资格，其中涉及的婴幼儿配方奶粉品牌包括维爱佳、坦图、纽睿佳等近10个进口品牌。

国家认监委官网最新更新的澳大利亚婴幼儿配方乳品生产企业在华注册名单显示，来自澳大利亚的ViplusDairy自11月4日起被暂停在华注册资格。该公司的注册产品为婴幼儿配方乳粉，奶粉品牌最起码有将近10个，包括维爱佳、麦凯瑞、珍宝贝、澳励娃、福乐依、坦图、澳元冠、纽睿佳等。这也就意味着ViplusDairy已经失去了在华销售婴幼儿配方乳粉的资质，直至恢复。

值得注意的是，ViplusDairy还生产全脂乳粉、部分脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、脱脂乳粉、调味乳粉、配方乳粉、营养强化配方乳粉以及其他乳粉全等非婴幼儿配方奶粉。

资料显示，ViplusDairy是澳大利亚百年乳企，也是澳大利亚最早从事配方营养奶粉生产研发的乳制品企业之一。

除了奶粉企业外，还有生产液态奶的澳洲企业也被暂停进入中国的资格。澳大利亚乳制品企业CamperdownDairy的进口产品包括巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳、发酵风味乳、黄油、稀奶油、其他奶油等，国家认监委11月4日更新的信息显示，该企业也被暂停进入中国。

据悉，CamperdownDairy也是一家拥有125年历史的老牌乳企。其实早在今年8月30日，国家认监委官网就曾发布消息并点名称：“近期，，口岸检验检疫机构在多批次澳大利亚进口巴氏杀菌乳产品中发现不合格，其中澳方企业CamperdownDairycompanyPtyLtd输华产品多次检出金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌超标。”国家认监委方面目前未透露该公司在华注册

资格被暂停的缘由。不过，在乳业分析师宋亮看来，按国家认监委的执法规律，有可能是因为该企业产品被抽检不合格，从而被取消资格。

除了上述两家企业被暂停在华注册资格外，另有美国、法国、意大利、澳大利亚等多地共计19家生产出口商、11家进口商被风险预警需要整改，他们的问题出现在对华出口时产品相关标准不符合中国标准。

比起常温奶而言，更有营养的低温巴氏奶保质期很短，对于要经历漫长海运的境外乳企来说，漂洋过海到中国销售的巴氏奶一旦某个环节的储藏条件不到位，就会造成产品中酵母、大肠菌等繁殖，产生毒素。

乳业分析师宋亮表示，，。澳洲很多乳制品加工厂代工品牌众多，因为生产完一个品牌的产品后，需要清洗设备后才能再生产其他品牌的产品，这给企业管理带来难度。

4、进口全脂奶和国产奶价格近乎持平

进口液态奶仍以低价之势对国内牛奶造成冲击。记者从电商及商超渠道了解到,部分进口全脂牛奶正和国产牛奶展开低价竞争。竞争的背后源于较低的国际奶价、较高的国内牛奶养殖及营销成本。在进口液态奶的冲击下,各大企业一方面细分市场研发新品,一方面加码上游养殖业,尽量减轻国内原奶价格持续低位带来的风险。

记者走访市场发现,曾经被国产牛奶牢牢占据的超市柜台上已经出现越来越多的进口牛奶。在海珠区江南西某超市,记者看到,德国进口德亚全脂牛奶200ml×30盒/箱售价69元;新西兰进口纽仕兰全脂纯牛奶250ml×24盒/箱售价59元;英国进口韦沃部分脱脂纯牛奶200ml×27盒/箱售价79元;荷兰进口荷高全脂牛奶1L×6盒/箱售价69元。相比于国产牛奶,伊利金典纯牛奶250ml×12盒/箱售价65元;圣牧全程有机全脂纯牛奶200ml×24盒/箱售价59.8元。

以国内几大关区今年的乳制品进口数据为例,各大关区均出现量增价跌的情况。今年1～8月大连关区进口乳制品8.5万吨,比去年同期(下同)增加22.1%;价值10.3亿元,增长5.5%;进口平均价格为每吨1.2万元,下跌13.6%。今年1～6月,山东口岸进口乳品6.2万吨,比去年同期(下同)增加25.2%;价值8.5亿元人民币,增长5.2%;进口平均价格为每吨1.4万元,下跌16%。

进口牛奶生产成本不高

来自国际奶业经济学会的数据,2015年全球全年原奶平均价格为1.85元/千克,美国2.37元/千克,新西兰1.65元/千克,而我国10个主产区原奶平均价格为4.05元/千克。来自海通证券股份有限公司的《乳品行业10月月报》显示,10月26日主产区生鲜乳价格3.44元/kg,10月生鲜乳均价3.45元/kg,环比上升0.22%。9月国内主要原料奶产区价格环比下跌0.01%,其中华北、西北地区涨幅较大,分别环比上涨2.56%、0.92%,华中、东北地区分别下跌2.07%、1.25%。

乳业分析师宋亮表示,由于国际奶价较低,因此进口牛奶的生产成本并不高,加上15%的进口关税、17%的增值税以及运费和报关费等费用,1升装进口牛奶到中国的成本约在6～7元,部分产品甚至低至4～5元。由于目前大部分进口牛奶依靠线上渠道销售,线上流通成本也较传统渠道更低,这也让进口牛奶的价格空间更大。

此外,国内外的多项政策利好也提振液态奶的进口。

国内乳企应对:发力巴氏鲜奶和有机奶

记者从各家乳企了解到,借力中高端产品从而带来利润大幅上涨已经是共识。价格方面,一箱12盒、每盒250ml的国产有机奶的售价多在65～80元左右;而同样容量的外国品牌有机奶售价在100元～120元之间。

“国内奶价下跌的空间已经不大,明年形势有望企稳回升。”　中国奶业协会会长高鸿宾对记者表示,“我国奶业的优势在鲜活。加工原料要使用生鲜乳,因地制宜发展巴氏杀菌奶。”

分析

国内奶价明年料回升

招商证券董广阳、杨永胜团队日前指出,最近一轮周期中,国内外奶价联动性明显增强,新一轮国际奶价周期性筑底已经完成,奶价上涨已开始。但是2014年以后的国际奶价长期处于低位造成国内外价差偏高,预计国内奶价的全面回暖时点及幅度将滞后国际奶价,2017年将全面回升。

来自海通证券的分析显示,国内奶价维持低位,将利好行业毛利率维持高水平,产品结构升级对毛利率的拉动作用仍将持续。