以下是小样妈在头条回答的问题，分享给大家。
在说自制酸奶的好处前，我们先来看看市售的酸奶有哪些坏处吧。
很多家长都觉得，酸奶对孩子来说，是一种非常健康的食物。酸奶由牛奶发酵而来，不仅“继承”了牛奶中的钙和蛋白质，还因为有乳酸菌的加入，变得更易消化、吸收，能促进肠道蠕动，预防便秘。加上风味也比寡淡的牛奶好，孩子们都很喜欢喝。
上面这些观点没毛病，但这是针对概念上的“酸奶”来说的。具体到市场上不同品牌，不同成分的酸奶，健不健康可就不一定喽。
很多人觉得，味道酸酸甜甜，喝起来有奶味的乳白色液体，就是酸奶。其实我们国家对“酸奶”是有严格定义的。
我们常规认为的原味酸奶，其中的蛋白质含量要求≥2.9%。风味酸奶，也就是各种水果味酸奶，蛋白质含量要求≥2.3%。
大家可以看一下酸奶包装上的营养成分表，蛋白质含量达不到这个要求的，喝起来稀稀的，一般都是乳酸菌饮品，也就是饮料，根本不是酸奶。
另外，还可以看一下配料表，如果排在第一位的是“生牛乳”，一般就是真的酸奶。
如果排在最前面的是“水、奶粉”，那就是用奶粉兑成牛奶后再发酵得到的，包装上也会标有“复原乳”的字样。这样的酸奶，营养价值肯定不如生牛乳发酵得到的酸奶。
很多家长给宝宝买酸奶时，会特意挑选水果味的，觉得果味酸奶比原味酸奶营养更全面。
但仔细看一下配料表就知道，所谓的水果，大多只是加入了果酱而已。营养没增加多少，倒是吃进了很多的添加剂。
还不如把家里的新鲜水果切成小粒，加入原味酸奶里呢。
自己做过酸奶的人一定都知道，如果只用牛奶和菌粉，不添加白砂糖，做出来的酸奶一定是很 酸 的！
市售的酸奶之所以味道这么好，都是白砂糖和各种食品添加剂的功劳。
所以在超市给宝宝挑酸奶时，一定要看下配料表，原料越少越好。最好少到只有生牛乳和发酵用的菌种。
说完了市售酸奶的坏处，现在你应该知道自制酸奶的好处了吧。自己在家里做酸奶，没有任何食品添加剂，现做现吃。这样的酸奶才是最健康、最安全的。
如果觉得味道太酸，可以加入蜂蜜或水果调味。特别提醒，1岁以下的宝宝千万不能吃蜂蜜哦。
做好的酸奶要冷藏保存，尽快食用。否则酸奶里的乳酸菌都死光光了，好酸奶也变得不健康咯。
最后给大家总结一下，去超市买酸奶，要选
蛋白质含量≥2.9%，也就是100克酸奶中，蛋白质大于等于2.9克（果味酸奶≥2.3%）。
配料表排第一的是“生牛乳”。
配料表越短越好。
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