澳洲进口奶制品联盟

牛奶和酸奶都是好东西,但是牛奶比酸奶更有营养吗?

楼主:雯铭母婴生活馆 时间:2018-06-22 04:53:39

我们知道,牛奶和酸奶都是好东西,但是有的人认为牛奶比酸奶更有营养,让一些不爱喝牛奶的孕妈妈很苦恼——这种说法是正确的吗?

牛奶的确非常有营养,是人体钙的最佳来源,而且钙和磷比例非常适当,这种搭配,利于钙的吸收。孕妈妈如果每天喝一杯150g左右的牛奶,对补充钙质、改善睡眠都很有好处。但是,也有些孕妈妈有“乳糖不耐受症”,对牛奶过敏,喝了牛奶会出现腹泻、呕吐、恶心等症状,她们便会选择酸奶,酸奶有营养吗?

我们先从酸奶的制作方法说起。

酸奶是这样做成的

1、在沸腾的牛奶中加入乳酸菌

2、在42℃的温度下进行发酵

3、冷却后放入冰箱。

乳糖变乳酸,酸奶营养赞

我们可以看到,酸奶的制作过程并没有破坏牛奶原有的营养,它和牛奶一样能够补充钙质,增加人体所需蛋白质。它只是把牛奶中的“乳糖”制了“乳酸”,这样,乳糖不耐受的孕妈妈就不会过敏了。

而乳酸,能够提高牛奶中钙、磷等矿物质在人体中的利用,使其更易被人体吸收。它有效地降低了肠道的酸碱度,从而可以有效地抑制肠道内有害病菌的繁殖,对肠道健康很有好处。因为对原料有所要求,从食品安全性的角度上来说,酸奶比牛奶采用的原料可能会更令人放心。

TIPS:热喝牛奶,冷喝酸奶

酸奶不宜热着喝,而应该冷藏或者常温喝,因为高温会破坏乳酸菌的生命力,令酸奶变质。

而牛奶,则是热着喝,更利于肠道吸收。


朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规