【买过那么多酸奶,你确定你真的买对了吗?】

多喝酸奶对身体有好处，对这一点营养知识，不用多说，网上随便一搜：什么酸奶能促进肠胃蠕动，还能补钙；什么多喝酸奶可以防感冒……研究结果是一堆一堆的。

可是，买过辣么多酸奶，你真的买对了吗？

据专家说，对这个问题，不用搬出很高大上的营养学理论，也不用做太复杂的实验室研究，因为酸奶一被放上货架，它就属于流通领域的商品，很多重要信息在商品包装上就能读出来。

首先看产品名称，你是买了酸奶，还是酸奶饮料？

酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴，而酸奶饮料，也就是乳酸饮料只是饮料的一种，而不再是牛奶。所以，二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3。

购买时，大家要看看包装上是否标有“饮料”字样，很多酸奶饮料玩文字游戏，“饮料”二字几乎看不见，或标得异常隐蔽。

注意了产品名称有时还不够，细心的爸妈还可以读读产品配料表。

一般的酸奶，配料是把牛奶放在第一位，而乳酸饮料是把水放在第一位。

比如某酸奶的配料表上写的是：鲜牛奶、白砂糖、食品添加剂（果胶、酸处理淀粉、食用香精）

某乳酸饮料的配料表上写的则是：水、鲜牛奶、白砂糖、全脂奶粉、低聚异麦芽糖、乳酸、海藻酸丙二醇酯、阿斯巴甜、安赛蜜、食用香精。

除了这些，在配料表上还能读出酸奶的制作工艺：配料表中标明是“生牛乳”或“鲜牛奶”的，代表这种酸奶是用牛奶做的，而复原乳做的酸奶，就是指用奶粉加水配成奶液，再接种乳酸菌制成的酸奶。

最后再来研究一下营养成分表。

前几年反式脂肪的新闻一出，也有一些人对营养成分表开始关注起来。酸奶好不好，在成分表上也是一览无余的。大家可以看蛋白质含量，这是分辨酸奶和酸奶饮料最主要的分界线。如果包装上的营养成分表中，标着蛋白质含量≥1g，就是饮料；蛋白质含量≥2.9g才是酸奶；如果连成分表都没有，那么十有八九就是劣质品，最好别买。

一般选购酸奶，蛋白质含量越高越好。风味酸奶因添加了果粒、果汁、果酱之类配料，这些配料几乎不含有蛋白质，会降低产品的蛋白质含量，因此，原味酸奶的蛋白质含量一般比风味酸奶的蛋白质含量高。

当然，前面说的这些写在商品包装上的选购技巧，全部都是基于商家诚信的基础上。所以选购酸奶时，还是要注意品牌，乳制品的卫生要求很高，气温高的环境，乳品很容易变质，因此品牌的产品让人较放心，质量也相对更有保证。

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