对标安慕希,蒙牛推出瓶装纯甄,常温酸奶市场竞争加剧!

自从进入2018年以来，蒙牛简直像是开了挂一般，创新动作层出不穷：推出苦辣咸三种口味的“ZUO 酸奶”、推出香草风味的纯甄新品、发布慢燃纤维奶昔牛奶新品，明确提出进军微商界……

然而，蒙牛与伊利这一对竞争对手在常温酸奶这一产品上的竞争仍在继续。1月29日，蒙牛官方微信发布消息称，蒙牛瓶装酸奶纯甄轻酪乳风味酸奶正式投产。这一消息验证了此前业界在伊利推出瓶装安慕希后，对于蒙牛推出相关竞品的猜测。

业内人士指出，此前伊利推出的瓶装酸奶，产品主打“单体战术”，即单瓶售卖，定价7.8元/瓶，迎合了年轻族群的消费习惯，此次蒙牛的瓶装纯甄或许同样是主打年轻消费群体。

对标伊利安慕希，主打多元化

较之前纯甄酸奶产品不同的是，这款产品采用即饮瓶型，开盖就能享用，便携度升级，而且采用不同以往的流线型瓶身设计。纯正生牛乳自然慢发酵，产品质地更为轻薄，口感超轻盈，轻酪创的纯正酸牛乳轻释发酵技术，爽口细腻到让味蕾每分钟都在起舞。

在现代化的生活节奏中，便携的快餐产品已经成为了白领阶层最钟爱的饮食方式，同时，这一批人又十分注重健康饮食和营养均衡。纯甄轻酪乳风味酸奶的口感轻而不腻，产品富含营养成分，开盖即喝更是轻松便携，正可击中这一人群的消费痛点。

和其它酸奶产品相比，纯甄轻酪乳风味酸奶有着显著的差异化优势，立足于“随性而多元化”的生活，适用于多种消费场景，尤其强调了在运动前后、工作路上都可饮用。

饮用型的轻酪乳饱含满满的营养成分，即开即喝、轻松享受，既满足了活在当下的年轻人的诉求，又以轻而不腻的口感给人全身心的放松。目前，纯甄轻酪乳已经正式投入生产。

酸奶市场发展迅速，巨头纷纷入局

有数据显示，饮用型酸奶在国外市场增速迅猛，占据了全球酸奶产量的三分之一，在欧洲、中东地区、墨西哥等地区拥有较大的市场份额，且有着清晰的市场划分。

而在中国市场中，饮用型酸奶还处于发展阶段，被称为是酸奶领域的“第三种势力”，从凝固型酸奶和搅拌型酸奶中区分出来。英敏特数据显示，在中国市场上，从2011年到2015年饮用型酸奶的销量增长了62%，达到8.93亿元，2016年的销量增长11%。

如今，瓶装饮用型酸奶已经吸引了诸多品牌的入局，蒙牛纯甄、伊利安慕希、优诺等一线品牌，均推出了瓶装饮用型酸奶产品。相信未来，这一领域将会迸发出更多的消费活力，也有着更为光明的发展前景。

常温酸奶时代开启

近年来，常温酸奶市场呈现出爆炸式增长的态势，尼尔森数据显示，目前在所有乳制品品类中，常温酸奶增速最快，已经实现了连续五年高速增长。2016年市场份额超过 200 亿，预计2017 年将超过 250 亿。

上海铭泰·铭观乳业营销咨询有限公司总经理刘骥认为，常温酸奶可以向凝固型、饮用型方向发展，包装除了钻石包，还可以推出 PET、超洁净灌装的塑杯、碗等。

鉴于目前任何一种果味都欠缺形成大单品的气候，他建议，乳企在开发口味时应以基础型为主，当然，相当规模的公司可以在原味基础上，延伸出几个果味产品。

常温酸奶竞争激烈，安慕希、纯甄、莫斯利安占据了极大的市场份额，规模较小的企业即使跟随脚步推出同质化产品也很难站稳脚跟，强者愈强的马太效应在这个方面显露无疑，如安慕希可以重金请代言人投放海量广告，其他品牌的曝光差距比以往任何时候都要巨大。

刘骥表示，规模相对较小的区域性乳企应走差异化道路，来取得市场份额，可以打开思路，推出包装及不同组织状态的常温酸奶，如云南有些企业的玻璃瓶、济南某配方公司开发常温凝固型酸奶等。