牛奶150g、酸奶95g、鸡蛋1个(去壳45g)、盐4g、白砂糖50g、高筋面粉400g、酵母5g、黄油30g、白芝麻少许
1、将原材料(黄油、白芝麻除外)依次放面包桶中,启动面包机的和面程序,和面2次,加入常温软化的黄油,再次启动面包机,揉至扩展阶段(没有面包机,那就只能自己手动混合材料,和揉面团了)
3、将发酵好的面团进行排气,然后分成16个大小相等的面团,静置15分钟左右
4、取其中一个滚圆后,放烤盘上,用同样的方法做剩下的面团,进行二次发酵
5、等面团发酵2倍大小时,表面刷一层蛋液,撒上少许白芝麻,放入预热好的烤箱中上层,180度,烤20分钟左右(中途可以打开烤箱,快速用锡纸盖在面包表面)
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