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明日天气早知道(关于酸奶的这些事儿, 你真不一定知道...)

新商报2018-04-15 15:41:59


明日天气


多云转晴

1℃~7℃

相对湿度:35%~65%

偏北风转西南风4~5级


早知道


实用小知识


关于喝酸奶的这些功效,

你真不一定知道...


说酸奶你可能会想到要不要舔盖(当然要舔),但今天我们来说一说酸奶那些更“重要”的事儿!

1. 酸奶能抗癌?
Yes!

专家介绍,乳酸益生菌可阻止镉吸收,食用酸奶在一定程度上可以抗癌。


镉并不是人体必需元素,而且是一种环境污染物,一般情况下,过度摄入镉可导致人发生镉中毒。世界卫生组织、国际癌症研究机构(IARC)都将镉归类为人类致癌物,会对人类造成严重的健康损害。


相比而言,大米是更容易被镉污染的农作物。镉进入人体后,难于排出,可置换骨中钙,从而使人全身疼痛,骨质疏松……而乳酸益生菌可阻止镉吸收,所以食用酸奶在一定程度上可以起到抗癌的功效。


2. 酸奶能加热再喝?
Yes!

冰箱里拿出来的酸奶拔凉拔凉的,能加热再喝吗?有人说不能加热,温度高了,有益菌都死了。最简单的方法就是将酸奶从冰箱里提前拿出来,放至室温后再喝。另外,也可以适当加热。


将酸奶放在微波炉可用容器内,用中档火力加热25秒左右,摇匀,酸奶的温度升高到25℃左右,其中的乳酸菌依然保持原有活力和数量。


3. 菌群越多越好?
No!

益生菌的种类和数量往往是商家宣传的噱头,实际上,菌群数量不一定越多越好。


酸奶中真正对我们的肠道有益的菌种其实主要有两种,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。而且,如果摄取菌群过多,可能不利于肠道中的菌群平衡,影响正常的消化功能。


4. 酸奶出水是变质?
No!

没过期的酸奶在冰箱里存放后,有时会出现淡黄色的水,这是正常现象。这些水,是乳清里面含有的部分蛋白质。


酸奶出水,一般会出现在没有添加增稠剂的酸奶中,所以只要酸奶没有过期,就可以放心食用。


5. 脱脂酸奶热量低?
No!

不少爱美女性、减肥人士,会选择用脱脂酸奶代替全脂酸奶,认为更有利于减肥,其实并不是这样。


事实上,脱脂酸奶比起全脂酸奶来说,奶香味不足,吃起来口感没那么好。为了弥补口感上的劣势,脱脂酸奶里通常会加更多的糖和香精,最后的热量值和全脂不加糖的酸奶差不多。


推荐低脂无糖酸奶,其热量最低,但也要适量吃,什么东西吃多了,热量都会上去的。


来源:央视财经

编辑&设计:高峻峰