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血脂高,怎么吃?营养专家告诉你

楼主:宝恒健康事业 时间:2018-05-15 15:03:28


血脂,顾名思义是指血里的脂肪,它并不是单一的成分,主要包括甘油三酯和胆固醇。大家都知道血脂高了不好,会引起血栓等严重问题。如果体检发现血脂高,往往就需要控制饮食,到底应该怎么吃才好呢?


1. 食物中吸收的胆固醇影响很小


越来越多的研究发现,食物中的胆固醇处于酯化状态,吸收率很低,而另一方面,人体合成的胆固醇会受到吸收的影响——如果吸收得多,合成就会减少。


换句话说,即使食物中含有较多胆固醇,对于胆固醇的平衡影响也不大。因此,最新的膳食指南不再限制食物中的胆固醇含量。

2. 减少体内胆固醇的形成


根据目前的研究,影响胆固醇含量的几个可控因素是:饱和脂肪、反式脂肪、肥胖和锻炼。


绝大多数人的反式脂肪摄入量很低,用不着担心。但大家爱用动物油,爱吃油炸食品、爱吃肥肉,会摄入大量饱和脂肪。

为了减少饱和脂肪,可以考虑这些方面:


做饭用植物油代替动物油。(除了椰子油和棕榈油)


少吃油炸食品、糕点。


少吃猪肉、牛肉,多吃鸡肉、鱼肉。另外,吃鸡肉时不要皮。(鸡翅、鸡腿等皮多的部位)


全脂牛奶等也含有较多饱和脂肪,可以适当喝脱脂奶。不过脱脂时去掉了脂溶性维生素,而且脱脂牛奶的口感不如全脂牛奶,根据自己的情况来选择吧。


最后,适度锻炼,控制体重,这样不仅能降低血脂,对其他生理指标也有好处。

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