澳洲进口奶制品联盟

同款奶粉味道颜色不同,还有异物,是不是买到了假奶粉?

澳中直邮馆2018-06-19 15:01:55



小宝宝消耗奶粉的能力,不容大人小觑,所以买奶粉是常事。可有时候买回来的奶粉跟以前的颜色会不一样,或者偏白或者偏黄。家长的第一反应:不会买到假货了吧!但是经过各种查验,又是正品无疑。也有家长会发现,别人家买的奶粉好像比自己家的偏黄一点,奶粉的颜色不都是一样的吗?究竟是什么原因,会造成奶粉的颜色不一样呢?



奶粉颜色不一样?





1、奶源不同,颜色不同。


奶粉的颜色首先是跟奶源有关的,也就是跟奶牛所产的牛奶的颜色有关。牛奶呈现的微黄色是由于含有少量黄色的核黄素、叶黄素和胡萝卜素所形成的。而这些物质主要来自于奶牛所吃的饲草,如奶牛吃了含有胡萝卜素含量高的饲草时,胡萝卜素经血液转移到乳中,引起的牛乳颜色偏黄。一般上来说,新鲜的饲草胡萝卜含量会比干饲草高。所以,鲜饲草喂养的奶牛,产奶的颜色会更黄,味道更香;干草喂养的奶牛产奶的颜色则偏白,味道略淡。

  

2、脂肪含量不同,颜色不同。


奶粉中脂肪的含量也会影响颜色的深浅。日常生活中,将鲜牛奶加热后上面会漂浮一层淡黄色的油,一般来说那就是牛奶的中的脂肪。如果奶粉脂肪含量高,奶粉颜色会稍黄一些。相反,脂肪含量低,奶粉颜色就会稍白一点。如果大家有留意的话,会发现:脱脂奶粉、中老年奶粉的颜色偏白些。

  

3、加工工艺不同,颜色不同。


奶粉加工所用的工艺不同,也是会影响奶粉的颜色的。如果加工时温度较高的话,奶粉的颜色也会偏黄些;再者,奶粉的颗粒较大,颜色也会较黄一点,细点的话就会偏白一点,一般上来说喷雾干燥的奶粉比滚筒干燥的颗粒细小;还有就是在加工过程中,奶粉中所添加的营养元素不同(即配方不同),也会影响奶粉的颜色,例如有些品牌的奶粉会添加叶黄素,那么奶粉相对也会显得较黄一些。


因此,同款却不同批次的奶粉在色泽,香味,湿度,粉质都肯定不可能百分百相同!




奶粉里面发现颗粒“异物”?有白色颗粒或有“黑点”?



 1、白色颗粒/小块状物


挑选小孩子吃的东西,宝妈宝爸都会慎之又慎,尤其是奶粉问题更是重中之重。比如之前就有客户就来问,说她买到的爱他美中出现了白色的小块状物体,和奶粉的颜色明显不一样的?难道是买到了假货?



收到这位客户的询问后,

我们发邮件询问了爱他美公司。

以下是邮件内容

↓↓↓


邮件翻译:


白色颗粒/小块状物是乳糖,牛奶的天然成分


乳糖粉末被研磨后,会超级超级小,均匀的分布在奶粉里。但因为其本身的属性,装运储存期间,很容易在包装压缩时结块。块状很温和,易分解。奶粉中的所有成分在混合至要求的标准后,都会通过2mm筛子,完全混合以达到最终成品的均匀性。一些直径小于2mm的乳糖小块可能仍然存在,会在罐中的奶粉里看到。

这不是食品本身的安全问题。乳糖是牛奶的一种天然成分。不会牵扯到健康问题,也不会损害奶粉的营养价值,如果加水混合乳糖颗粒,可以溶解。

所有最终产品在上市前都会经过严格的营养特性测试。任何偏离我们标准营养成分的产品都不会投放到市场上。医学独立检验和内部测试都表明,产品的营养品质没有受到任何损害,对于消费者来说很安全

所以大家明白了吗?奶粉中的细小颗粒是就是乳糖,是可以直接食用的,不会对孩子健康造成影响。


2、深色小颗粒/小黑点

其实这些小黑点是一种乳糖受热形成的“焦糖颗粒”,在奶粉制作过程中形成的。

奶粉制作过程是让液体奶通过一个“脱水器”来去除水分,以此变成固体粉末,而这些黑色的点状物就是在这种过程中由于部分受热不均过度“高温”形成的,颜色可能会呈现浅棕色到黑色不等。

焦糖颗粒的形成在奶粉制作过程中是很常见的,并不会影响奶粉品质,也不会造成食品安全方面的风险,对宝宝更是无害的。




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