好消息是,牛奶靠甩就能脱脂;坏消息是,你不能

荷兰奶些事 ID:HollandMilker

人也可以这么脱吗？

人的身体必需的七种营养素：水、糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维，要说谁人气最低，那必须是脂肪了。

好在牛奶为了更受人们喜欢，变出了“脱脂”的分身。

牛奶中本来有不少脂肪，是怎么一下子变没的呢？

 

牛奶怎么“减肥”？

我们减肥得运动、得少吃，牛奶不一样，简单地说，一个字——甩。

大家都知道，牛奶中大部分都是水，而水和脂肪是不相溶的，脂肪像小球一样悬浮在牛奶中，只要施加一定的离心力，就能把密度、性质不同的物质给“甩”得分离开来，脂肪聚在一边，少了脂肪的牛奶在另一边，大功告成！

△用的大概就是这样的机器

如果你力气够大、耐力够好，奶叔也支持你手拿牛奶抡胳膊甩。

离心是工业上处理大量牛奶的方法，自己在家也可以给牛奶脱脂。具体做法是先把牛奶倒进杯子里，然后等，接着等，继续等，等到脂肪浮上来去掉就行了……

有了脱脂牛奶，干燥后就得到了脱脂奶粉；有了全脂牛奶和脱脂牛奶，兑在一块儿就有了低脂牛奶。

奶叔要下个警告：牛奶去脂肪这套方法可一点都不适用于人，甩脂机也不行。

△虽然真的减不了肥，但这样抖着是多么舒服

什么都是瘦的好？

全脂牛奶的脂肪含量一般是3.1%以上，低脂奶在1%到2%之间，脱脂奶在0.5%以下。

听上去是不是很可观？为了好身材，以后都喝脱脂奶了！

壮士且慢，听奶叔讲讲脱脂奶有哪些不好。

上周奶叔才说过一句至理名言：热量高的都好吃。脂肪可谓是很多香味的来源，牛奶中的脂肪也含有许多香味物质，不信你喝喝“特浓牛奶”，也就是脂肪含量偏高的牛奶，味道非常醇厚，而含有更多牛奶脂肪的奶油、黄油，更是浓缩了奶香。

脂肪不仅带来丰盛的味觉体验，还带来了顺滑的口感。少了脂肪的牛奶喝上去很寡淡，像掺了牛奶的白水，反正奶叔是无法在喝脱脂奶时得到快乐的。

可能有的奶粉会拍案而起：我才不是那种看重口腹之欲的人！我要的是营养和健康！

好，奶叔跟你讲营养。

有些维生素是溶于水的，还有些维生素比如维生素A、维生素D、维生素E等，是溶于脂肪的——这也是很少见到含维A维D饮料的原因，只有脂肪可以溶解它。

去掉了牛奶中的脂肪，就相当于拆掉了这些维生素的容身之地，和脂肪一起流失。

钙的吸收需要维生素D的配合，少了维生素D，牛奶的补钙作用也就打了折扣。

指望着靠喝脱脂牛奶瘦下来的各位，奶叔建议还是饮用好喝的全脂奶。有精力挑脱脂奶，不如炒菜时候少搁点油呢！

如果你对于荷兰以及牛奶有任何想知道的，欢迎留言，奶叔争取知无不言，言无不尽。