最IN的饮食潮流 湾区一家玩出花样的酸奶店

终于被我找到了一个最佳的餐厅。这家名为jougert bar的酸奶店，其实是一家餐厅。但是主打食物为纯天然的greek yogurt（希腊酸奶）。

可别小看这种酸奶，它可不仅仅是味道上的不同。全球一共有四大类酸奶种类，我们平常喝的被称为传统酸奶。其他三种为冰岛酸奶，希腊酸奶和澳大利亚酸奶。

据 2013年 Bernstein 的一份报告，希腊酸奶在美国市场的占有率从 2011年的 20%，在短短两年间跃升至 40%，并且仍旧处于上升状态。而美国知名希腊酸奶生厂商 Chobani 指出，他们的希腊式酸奶并不是直接从希腊进口，而是在美国进行生产，其中有一部分是在爱达荷州双瀑城的工厂——世界上最大的酸奶生产基地。特点是蛋白质含量是普通乳清酸奶的两倍。希腊酸奶和普通酸奶都是由活保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵的牛奶。在生产方面，它们唯一的区别是希腊酸奶专门去除了些乳制品里面的水分而留下了乳清，因此，它显得很粘稠。

大家都知道酸奶好，也知道他可以陪着不同辅料一起吃。但是平常大家能想到只是一些水果，但是这家店却别出心裁的把酸奶玩成了一道菜！

配料：希腊酸奶，黑莓，黑巧克力，杏仁，鲜薄荷，海盐，龙舌兰花蜜。

这款是小编亲自当小白鼠品尝的。作为他家的主打，这其中滋味真是妙不可言。吃第一口的时候，其实鲜薄荷的口感很突兀。但是刚要皱眉头的时候，被花蜜的甜味盖了过去。多吃几口以后渐渐习惯了薄荷的口感，反而觉得很清新。黑巧克力和海盐本身就是绝配。而杏仁和希腊酸奶在一起时清肠的最好搭档。以这样的一小碗酸奶作为早餐，分量不大还能保证到午饭之前的能量充足。不能更划算有木有。

配料：希腊酸奶，香蕉，肉桂，核桃，枫树糖浆

小编发现他家的酸奶有个特点，就是一定要放一个我不喜欢的东西在其中！肉桂粉对我而言就是最丧心病狂的发明之一。但是枫树糖浆却能“润物细无声”的把肉桂粉的味道转换得合理。（这已经是我对肉桂粉的最高评价了）

配料：希腊酸奶，椰子，菠萝，开心果，龙舌兰花蜜

小编真是服了这老板的脑子，听说下雨天，开心果和希腊酸奶更配哦！！！这款在甜味酸奶中属于比较正常，没有奇怪配料的一款。如果你是一个口味保守的人，建议先从这款尝试。

配料：希腊酸奶，红苹果，肉桂，蜂蜜，燕麦

这款也是他家很受欢迎的一道。只是肉桂的味道比banana nuts的要重。所以不爱肉桂的朋友们慎选。

接下来是他家让人有点精神分裂的咸酸奶。小编本来以为就是沙拉和酸奶混在一起的口感，但是似乎他们还很煞费苦心的想要把配料和酸奶融合。

配料：希腊酸奶，黄瓜，核桃，葡萄干，新鲜薄荷，莳萝，玫瑰，海盐和胡椒

小编必须要说，黄瓜和希腊酸奶“共处一口”的感觉真的很诡异，再加上如果不小心还同时吃到玫瑰粉和胡椒粉，那就真的是酸，甜，辣，咸的口感五味杂陈了。吃到时候觉得怎么会这么诡异。但是之后呼出的气带着玫瑰的芬芳和黄瓜的清爽。这绝对是任何牙膏都无法带来的清新口气。所以小编真心推荐喜欢挑战怪异口味的朋友来试一试，真的会有惊喜哦～

配料：希腊酸奶，甜菜，黄瓜，香菜，黑醋釉，海盐和胡椒

对于这样的组合，有多少人要抓狂了？香菜配黑醋？就算你酸奶再怎么好吃小编也只能望而兴叹了。如果有勇士敢尝这一道的话，一定要拍图照给小编看，小编一定要见识下什么叫真正的勇士！

如果你对于他们推出的各种口味都不满意，还可以按照自己的口味自选配料。

同时正如小编之前说的，他家是一家咖啡厅，不是酸奶吧。因此还有三明治和沙拉。如果是早饭一定要吃饱的人，小编推荐亲测的牛油果三明治。清爽，饱腹，健康。

而且清肠效果立等可见！小编和朋友一起吃完后，不到15分钟各自奔向厕所。而且绝对没有任何腹痛感。简直甩碧生源常润茶什么的好几条街！好吃什么减肥药，一起jougert起来！