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“无麸质”食品的出现,可是解救了那些麸质过敏的人了!

楼主:晋吃货 时间:2018-05-29 00:56:02



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麸质,是谷物中的一组蛋白质。它存在于我们日常食用的面包、蛋糕、麦片、面条等多种食物中。它帮助面粉发面,保持面包不宜开裂,增加它的嚼劲,并提升它的口感。对了,它有一个俗名,叫面筋。

麸质对于大多数人来说,容易被胃肠道消化,但有少部分人却不能消化麸质蛋白,并引起过敏反应,症状很剧烈,譬如持续不断胃痛肚子疼、发烧恶心啦。 目前治疗这种疾病的唯一办法就是终生食用无麸质食物。

“无麸质”食品的出现,起初是为了满足那些对麸质过敏的人群。而后来,随着健身风潮的兴起,它的话题与争议性不断,甚至被贴上了可以减肥的标签,成为了名人瘦身的秘方。但事实上,“无麸质”并不等于低脂肪、低糖、低钠盐,也并不会产生更多的营养价值。咱们一起来看看这些“无麸质”食品吧!


(部分资料来源于网络)


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