新鲜食刻 | 欧美明星又放大招,无麸质饮食真的能瘦吗?

欧美明星们的减肥方法每天都在更新，

今天捧红了一种网红新运动，

明天就开始坚持某种减脂饮食法，

而最近他们又出了一个大招——

无麸质饮食

不管是生了两个孩子仍然

胸是胸腰是腰腿是腿的Blake Lively，

还是几十年如一日保持好身材的Gwyneth Paltrow，

甚至网球明星 Novak Djokovic都在坚持，他说

“改变饮食结构后我减轻了体重，

移动也更加灵活，

我现在感觉身体状态非常好。”

无麸质饮食到底是什么？

它真的能让你健康地减肥？

怎么吃才会瘦？

今天就跟着ELLEfit来解密吧！

麸质是谷物中一组特殊的蛋白质，

像小麦、大麦、燕麦当中都含有麸质。

对大部分人来说，

麸质就像普通的蛋白质容易被消化，

但是有少部分人却不能消化它，

吃进去就会造成免疫系统紊乱。

所以他们必须严格遵循无麸质饮食。

像你们最爱的披萨、芝士、蛋糕都不能吃，

只能选择蔬菜、豆类、海鲜等相对健康的食物。

这样问题就来了，

无麸质饮食看上去特别健康啊，

避免了一切垃圾食品，

那它真的可以减肥吗？

无麸质饮食的确让你避免了许多“长胖元凶”，

像富含碳水化合物的大部分精粮主食，

甜甜蜜蜜的蛋糕、面包等饭后甜点，

冰冰凉透心凉好姐妹干一杯的啤酒，

重口味的酱油、馅料等调味品，

而选择更健康的粗粮和新鲜食材。

但它本身没有特殊的“减肥元素”，

这是在正常食物的基础上缺少了麸质蛋白，

所以就算采用无麸质饮食，

想要瘦也需要安排合理的饮食结构。

无麸质饮食尽管断绝了一切麸质，

但同时也缺乏必要的维生素和微量元素，

像帮助人体细胞代谢的维生素B，

和促进肠道蠕动吸收油脂的纤维素，

所以对麸质不过敏的人如果完全选择这种方式，

很可能导致另外的身体问题，

我们需要的是更均衡和多元化的饮食。

而且为了保证在无麸质饮食中，

摄取足够的碳水化合物，

你可能会比平常更多地摄入糖类，

那只会让你胖得更快，瘦得更难。

虽然不能完全遵循无麸质饮食，

但我们也能以次改变自己的饮食结构，

比如用更健康的粗粮代替精粮，

减少对蛋糕、面包、芝士等高热量食物的需求，

用喝水代替喝啤酒，

清淡饮食代替重口味。

鲜虾藜麦色拉

在欧美超模明星的强烈推荐下，藜麦早已火遍全网。它被称为超级谷物，蛋白质含量是大米的2倍，同时富含多种人体必需的氨基酸和几乎所有微量元素。

原料

Ingredients

虾仁……50g

青豆……30g

藜麦…..100g

柠檬……1个

橄榄油、盐、胡椒粉适量

步骤

Step by step

Step1：将水烧开，撒入适量的盐和橄榄油，虾仁和青豆汆水1分钟，捞出冷却待用

Step2：藜麦放入滚水中煮10分钟左右，捞出藜麦沥干水分

Step3：将青豆、虾仁、藜麦和切碎的薄荷叶混合均匀，挤入柠檬汁，加入适量橄榄油、盐和胡椒粉调味即可

鹰嘴豆泥

鹰嘴豆含有丰富的蛋白质、维生素和纤维素，是“粗粮中的粗粮”。但它热量很低，所含脂肪也是健康的不饱和脂肪，不仅能促进消化，还能增加饱腹感。

原料

Ingredients

鹰嘴豆（煮熟）……2杯

无糖酸奶……1/4杯

大蒜……3瓣

芝麻酱……1汤匙

柠檬……1个

薄荷叶……4片

欧芹碎、盐、橄榄油、胡椒粉适量

步骤

Step by step

Step1：将鹰嘴豆、酸奶、芝麻酱、大蒜、柠檬汁、薄荷叶放入食物料理机中，搅拌1-2分钟

Step2：将鹰嘴豆泥盛入盘中，撒上胡椒粉、欧芹碎、橄榄油即可

玉米牛油果色拉

玉米是常见的粗粮，含有丰富的维生素和植物纤维，能促进肠胃蠕动、抑制脂肪吸收；同时玉米种还含有一种谷胱甘肽，它是传说中的“长寿因子”，有延缓衰老的功能。

原料

Ingredients

玉米……1根

牛油果……1个

圣女果……10个

柠檬……1/2个

洋葱......1/4个

橄榄油、黑胡椒适量

步骤

Step by step

Step1：玉米蒸熟，切下玉米粒，洋葱切成条状焯水，牛油果果肉取出，切成小丁，圣女果切半

Step2：所有食材混合，加入橄榄油、柠檬汁和黑胡椒搅拌均匀即可

俗话说，

三分练，七分吃。

吃得健康才是收获好身材的第一步噢！

留言和我们分享

你在减肥期间会忌口的食物

Let's Keep Fit with ELLEfit!

听说吃黑巧克力能减肥？科学证明结果竟然是这样的！

喝黑咖啡真的会瘦吗？

我们又来挖真相了！每天喝茶真的能刮油减肥吗？