鲜奶酪-一杯简单、纯正和新鲜的酸奶

鲜奶酪（Fresh Cheese Yogurt），口感嫩滑，具有黄油的醇香风味，加工方式与酸奶相似，常搭配蛋糕食用，流行于烘焙店、蛋糕店、鲜奶吧等地，不少人把它与提拉米苏相提并论，足见它深入人心。

冷藏保存：21天

配料表：牛乳、白砂糖、鲜奶油、乳清蛋白粉、加糖炼乳、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌乳酸亚种

鲜奶酪的乳脂含量较高，有时也会搭配添加水果丁、柠檬汁等，使得产品营养价值更加丰富，同时也是有名的意大利蛋糕配料。

在FIC2017展会期间，上海昊岳推出的鲜奶酪产品大受欢迎，以下我们推荐适用于制作鲜奶酪的意大利SACCO System菌种供参考：

***很强的抗噬菌体能力，低温下发酵缓慢，后酸弱。

***由乳酸乳球菌乳酸亚种组成

***在无菌条件下把发酵剂均匀的撒入搅动中的牛奶，保证发酵剂均匀分散。

***由嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌组成，赋予产品较低粘度、传统风味和口感。

意大利SACCO System在欧洲拥有140多年历史，是一家专注于提供凝乳酶、发酵剂和益生菌等产品的菌种公司，在长达一个半世纪的摸索和研发过程中，已经为全球140多个国家的客户提供了多种优质产品和专业服务。

上海昊岳HOWYOU作为意大利SACCO System公司大中华区独家合作伙伴，已陆续将其最优质的进口益生菌、凝乳酶和发酵剂等产品带到了中国，并将美味方案提供给了广大的中国消费者。如果您也在开发鲜奶酪产品，采购和研发需求可咨询联络我司相关销售经理（400-921-7718）或登录公司官网 WWW.H-HOT.COM 了解详情。