配料 | |
原料 | 工具 |
鸡蛋4个 | 打蛋盆 |
色拉油45g | 电子称 |
酸奶150g | 刮刀 |
低筋粉45g | 手动打蛋器 |
玉米淀粉20g | 电动打蛋器 |
细砂糖65g | |
塔塔粉2.5ml小勺 | |
份量：6人份 模具：阳晨吐司模（大） | |
制作步骤：
步骤一/step1
4个鸡蛋蛋清蛋黄分开。
步骤二/step2
将45g色拉油和4个蛋黄倒入打蛋盆中，
步骤三/step3
搅拌融合，
步骤四/step4
再倒入150g酸奶搅拌融合，
步骤五/step5
再筛入45g低筋粉和20g玉米淀粉，
步骤六/step6
搅拌至无颗粒状。
步骤七/step7
4个蛋清、65g细砂糖和2.5ml小勺塔塔粉倒入另一个打蛋盆中，
步骤八/step8
打发至湿性发泡，提起打蛋头成弯钩状，
步骤九/step9
再分三次刮入面糊中，
步骤十/step10
翻动搅拌搅匀。
步骤十一/step11
烤箱开上下火150度预热10分钟。制作好的蛋糕糊倒入模具中，
步骤十二/step12
模具放在深烤盘内，在深烤盘内倒入适量的热水，
步骤十三/step13
放入预热好的烤箱烘烤60分钟左右拿出，晾凉脱模即可。
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