这么多年的酸奶是喝着干嘛了?

亲爱的们，我终于肥来了，最近有点偷懒，都没有来更新，所以其实我也是超级惭愧的，可是至少我还是带着我的诚意来了不是咩，嘿嘿~~~~~

今天有点晚啦，想和大家谈谈吃的，主题大家都知道啦！就是泥萌每个人都喜欢喝的酸奶，酸奶也是喝了那么多年了，可这到底是喝的什么，你都知道么？

如果你以为你喝下的是奶，是益生菌，可是在琳琅满目当中不会挑选，分分钟让你喝下的都是添加剂和香精还有益生菌的尸体，你信不信？?

 

酸奶大致分类： 

       

发酵乳：以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌，发酵后制成的PH值降低的奶 产品。

酸乳：以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌，接种嗜热链---菌和保加利亚杆菌发酵制成的产品。

风味发酵乳：以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加---它原料，经杀菌，发酵后PH值降低，发酵---或发酵后添加or不添加食品添加剂、营养---化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

风味酸乳：以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加---它原料，经杀菌，接种嗜热链---菌或保加利亚杆菌，发酵---或发酵后添加or不添加食品添加剂、营养---化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

 

这样一分类出来，是不是发现，自己平时喝的酸奶竟然还有那么多的门头呀！其实在酸奶的盒子包装上面都会明显的标注着这些，这些只是基本的大类啦！只需要我们有一双不近视的眼睛！

 

现在更加重要的来了，不过在说到这个的时候，首先问你们自己，你买酸奶是为了什么？咱们一定要清楚的知道，自己到底为了为么而喝它的嘛？不同的答案，我相信会有不同的标准，所以找到自己的标准最重要，所以重点来了。

标准一：为了健康

那么在这个消费盲从的时代，为了健康这个目标，泥萌可是需要花一些功夫的，那么我们的什么是健康点的酸奶呢?

 

a. 要有活的益生菌！活的！活的！

   酸奶之所以健康，其一大原因就是因为在于益生菌株对于肠道功能的改善作用，如果没有了益生菌，那么酸奶就失去了灵魂。而且除了常见的菌种，还要最好有多点的别的菌种，除了菌种菌株的挑选（这个可以重新开一章的?），还要注意益生菌的数量，要大于一亿也就是10的8次方才能够真正的起到作用，才有保健活性哟！

 

b.选择添加少的

  这个东西比较好评判，直接可以看成分配料表，看是否暗戳戳的添加了许多增稠剂（所以也不要用酸奶的浓稠---判断酸奶的营养，毕竟现在有一种东西叫做增稠剂）和香精（很多宝宝都奉行口味之上嘛！），常见的添加剂有：果胶、海藻胶、明胶、炼乳、稀奶油、蛋黄粉等等。

  现在还有些酸奶打着低脂的广告词，脂肪虽然是0啦！但是拆东墙补西墙，为了口感，又添加了许多糖分，所以，宝宝们也要注意哟！低脂不等于低卡！不要傻傻相信低脂，然后喝了一大堆糖下去，也是会胖的好嘛。

 

c.尽可能选择非复原乳

  复原乳就是奶粉啦，因为奶粉的运输保存更加容易，所以有些商家为了降低成本就选择复原乳粉作为原料，但是知道工序的宝宝都知道，复原乳虽说在蛋白质这些营养素上比鲜牛乳差不了多少，但是各类维生素和有些矿物质就真的都狗带了啦！

 

标准二：颜值or风味

好吧，那这个我没有办法啦，毕竟千金难买自己开心嘛，开心点又不同，所以现在的市场上就百花齐放啦！

 

但是我还是更加希望，我们是为了健康而选择的，所以有的东西可以抛开不说，其实添加剂少了，没了，口味会有那么一点点不尽人意，但是要让它发挥更大的作用嘛！不要反而让它成为身体的负担。

 

另外还要告诉大家常温酸奶几乎没有什么活性菌种啦，所以益生菌的好处，常温酸奶就一点边都沾不到了啦，仅仅可能蛋白质还在（尤其希腊酸奶蛋白质含量略胜一筹）和解馋而已。

 

Ps：插播一个，大家不要把乳饮料当成酸奶了呀，市面上有些叫做XXXX乳饮料，不管什么包装，它们都不是酸奶，就真的只是加了牛奶的糖水，这样说真的好嘛？反正跟酸奶是两码事！

现在的你有没有发现以前的纠结是稀的还是稠的，花哨的还是极简的，是否有蔬果谷物。变得更加理性，更加可以选择符合健康的，不是吗？

 

希望每个宝宝都可以实现鱼与熊掌都可兼得，晚安么么哒~~~

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