迪泸分享 | 要拓展酸奶市场?伊利拟以8.5亿美元收购全球最大有机酸奶品牌Stonyfield
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这家日本烘焙品牌到底好在哪儿？
伊利拟收购有机酸奶品牌Stonyfield
为医院提供乳腺全程管理的SaaS平台
餐饮SaaS“钱到到”获数千万Pre-A轮融资
1. 只靠一款产品就成为海内外吃货圣地，这家日本烘焙品牌到底好在哪儿？
BAKE 是日本的一个甜食烘焙品牌。创立自北海道的 BAKE 登上过不同名目的东京美食榜单，旗下门店成为吃货游日本的打卡地之一。严格意义上 BAKE 已经创立了 34 年，不过，直到 2013 年，才以 BAKE 作为品牌名正式开始商业拓展。
BAKE 旗下共包括五个子品牌，分别为除了主营半熟芝士挞的主品牌 BAKE Cheese Tart 外，还包括芝士泡芙棒 ZAKU ZAKU，黄油小饼干 Press Butter Sand，苹果挞 Ringo，以及铜锣烧 DUO。
虽然走的是多品牌的策略，但从宏观来看，BAKE 奉行却是一套统一的方法论。
首先是以产品为核心。以产品为核心包括了两方面的含义，一方面在于经营内容，即每个子品牌都只销售一类产品，因此品牌有充足的精力在产品的研发上下功夫，另一层面，则体现在产品陈列上，BAKE 的经典做法是，将产品全部摊开在一个平台上，透过玻璃给用户直观的视觉冲击同时，辅之以不同风格的空间艺术，因此 BAKE 的产品更像是艺术装置而非被售卖的食品。
此外，产品创新也是 BAKE 获得市场的关键点所在。以 DUO 为例， DUO 是 BAKE 第一次涉足日式传统甜点，同时也是“和洋共鸣”的一个经典案例，虽然在制作方法和产品外形上借鉴了日式传统，但在原材料上大胆加了西式元素，这种混搭延续到了这家店的店铺风格上。
BAKE 在选址上也有自己的一套逻辑，除了商场外，地铁是 BAKE 最钟情的店铺选址所在，甚至在海外拓展中，这一特征也被 BAKE 保留下来。
2. 要拓展酸奶市场？伊利拟以8.5亿美元收购全球最大有机酸奶品牌Stonyfield
近日，根据公告，伊利拟以8.5 亿美元左右的价格购买达能集团旗下的美国Stonyfield 公司的全部股权。公告称，该事项尚处于前期投标的准备阶段，能否得标尚存在若干不确定因素。而在上月，，伊利宣布终止收购中国圣牧奶业。
Stonyfield 成立于1983年，总部位于新罕布什尔州伦敦德里。成为全球最大有机酸奶品牌，产品包括全脂希腊酸奶、零脂肪酸奶、儿童酸奶等，拥有O'Soy，YoBAby，YoToDDler，YoKids和OiKOs等多个畅销酸奶品牌。
除了伊利，Chobani, Coca-Cola（可口可乐）, Dean Foods（迪恩食品）, General Mills（通用磨坊） 和 PepsiCo.（百事可乐）都透露出收购Stonyfield 的意向。
不过，瑞士信贷Credit Suisse食品行业分析师Robert Moskow认为，Dean Foods（迪恩食品）和General Mills（通用磨坊）是Stoneyfield最合适的潜在买家.
而伊利此次对酸奶市场的拓展，可能是因为旗下常温奶（如安慕希）业务增长放缓，需要寻找新的利润增长点。
3. 为医院提供乳腺全程管理的SaaS平台，若初乳腺认为贴合临床很重要
若初乳腺（也称为若初医助)是一款乳腺疾病领域依据专业临床诊疗路径，同时为科室、医生和患者服务的移动医疗产品。通过其乳腺单病种领域移动医疗综合服务平台，介入乳腺癌诊疗，占据大量国内三甲医院乳腺科室头部资源。若初乳腺采用B2C模式，先从医院科室B端入手，对整个临床诊疗过程进行信息化改造，提升医院、医生的诊疗效率，从而为乳腺癌患者提供专业规范的服务。
若初科技开发了“若初乳腺”移动医疗信息化SaaS平台，为每家合作医院的乳腺科开设微信公众号，提供包括门诊预约、手术管理、化疗管理、报告解读、随访管理、内分泌配药等多种服务，涵盖诊前、诊中、诊后全流程。其中诊中与诊后是当前若初医助管理的重点。未来还可能由“已病”人群向“未病”群体扩展，提供乳腺癌筛查、预防方面的管理服务，上下级医疗机构间的转诊也将是其拓展的另一方向。
据介绍，预计在今年10月左右，若初科技还将上线乳腺癌诊疗辅助决策系统，类似于IBM的“沃森”，可以根据其学习的海量相关医学指南，最终给出诊断结果与治疗方案，为提升全国各地基层医院医生乳腺疾病诊断能力提供支撑。
目前，若初科技已经与60多家国内三甲医院的乳腺科达成合作，管理患者在十几万人。而在商业模式上主要是面向B端收费。
去年，若初科技完成了近千万元的Pre-A轮融资，新一轮融资也在准备中。
4. 餐饮SaaS“钱到到”获数千万Pre-A轮融资，下阶段要走出长三角，再做供应链金融
今日（5月15日），钱到到网络科技公司（旗下原有产品“菜嬷嬷”已更名为“钱到到”）宣布获得数千万人民币Pre-A轮融资，和盟创投领投，金娱投资、伯黎创投跟投。
公开资料显示，钱到到成立于2015年，主要产品是SaaS云餐饮管理系统，具有前台收银、移动支付、会员营销、采购库存、物流管理等功能。
，打通内部ERP和外部供应链，帮助餐饮企业对接上下游资源；另外，钱到到还开发了全系统兼容的软件，商户和供应商用现有的硬件即可接入系统，解决餐饮商户“换一套管理系统就得换一套硬件设备”的难点。
目前，钱到到的主要盈利方式有：SaaS服务费用、支付系统佣金等，业务范围集中在长三角地区。
2017年，钱到到计划将采用直营和代理的方式拓展北京、深圳、广州和中西部核心城市，在业务上，钱到到将尝试为餐饮企业提供供应链金融服务。
中国餐饮业SaaS市场处于非常分散的格局，仅餐饮收银系统就有数千软件服务供应商。
此外，还有美团也加入战局，在2016年10月份，美团点评新成立了规模为2000人的餐饮生态业务部，负责销售符合其标准的餐饮软件，美团点评将为平台上的软件服务商提供标准化对接，推动在商户端的落地应用。
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