爆料!老爸评测再探牧场,又挖出了10个秘密…

2017年8月，网红评测达人——老爸评测创始人，魏文锋收到了一箱牛奶，这瓶“口感有点稀，回味起来，味道却很香”的牛奶吸引了魏老爸的注意。

2017年10月，魏老爸团队第一次踏足牧场，经过严格考察发布的评测结果，获得了用户们的信赖。“认养一头牛”也正式在“老爸商城”上架，成为唯一售卖的牛奶。

前天，他再次发表长文，记录第二次牧场之旅。缘由“第一次探访牧场没有采集原奶检测”的小遗憾。文章如下，让我们跟随魏老爸团队，把牧场看光光......

不知道大家有没有过这样一种感受：

有一件事已经做完了，而且效果不错。但其中有个步骤没做充分，心里就始终耿耿于怀。关于我们前段时间上架的牛奶，就有点这样的耿耿于怀。

就是因为：

当时去牧场时，准备不足，没有带相应的工具，所以没有能够采集原奶（挤出来后未经灭菌灌装的奶）拿回来做测试。

一款牛奶产品的好坏，关键在于原奶。而没能检测到原奶，我心有不甘。

这次我让负责食品的小伙伴，又去了一趟牧场，采集原奶。并且还去参观了一下灭菌灌装厂。

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2018 年 1 月 11 日，我们为了追寻一杯好牛奶的生产过程，又踏上了去往牧场和灭菌灌装厂的路。从南方的艳阳如沐到北方的冰天雪地，从繁华喧闹的城市到人烟稀少的牧场。

几经辗转，终于到了这个远离都市的偏僻之地——波波牧场的所在。

刚一下车，就被这蓝天、旷野深深吸引，呼吸着新鲜空气，整个人都变得宁静。

对于整个牧场的管理和环境的把控，从进牧场大门的那一刻就开始了。

因为是防疫重地，所以一般人是不允许参观的。

在进牧场大门时，鞋子一定要踩到这块绿垫子上，里面是过硫酸氢钾复合盐溶液，会给鞋底消毒杀菌。

车子在进牧场时同样需要给轮胎消毒杀菌，不过用的是效力更强的氢氧化钠（俗称火碱）溶液。

本以为这样就可以大摇大摆走进牛舍，与我们的奶牛“亲密接触”了。

但却根本没有这么简单！

因为我们是外来人员，为了避免将细菌病毒带入牛舍，我们需要穿上一次性的隔离服、鞋套，戴上口罩。

牧场现养殖占地超大，有荷斯坦奶牛 10000 头左右，有一半的奶牛处于泌乳期。我们走进了一间泌乳牛舍，干净、宽敞、明亮、奶牛妈妈们正在悠闲的吃草。

对于这次牧场行，我一直担心牛舍的臭气熏天会让人不敢呼吸，但出乎意料的是，偌大个牛舍，我们竟跟随朱场长从头走到了尾，完全没有不舒适的感觉。

主要是因为牧场应用了自动刮粪系统，不仅将牛粪处理得一干二净，还便于将处理后的牛粪进行有机堆肥再利用。

走出了泌乳牛舍，我们就来到了初生牛舍。

这里的小牛有的刚出生不久，还没断奶，正在舒服的晒太阳~

参观完了牛舍，我们来到了奶牛们的“粮草间”，看看他们平时都吃些什么。

首先映入眼帘的是一垛垛摆放整齐的草料，听朱厂长介绍，他们不仅单独划分了一块 12000 亩的地进行草料种植，还进口了美国、加拿大的苜蓿草、澳大利亚燕麦草搭配压片玉米、青贮苜蓿、棉籽、甜菜粕和全株青贮，进行合理喂养。

这样算下来，一头牛一天的伙食费要 80 块！

正是因为这些的保证，所以，牛奶不需要闪蒸（脱水）也能达到较高的指标。正因为不经闪蒸，牛奶的质地较稀，但口感更接近于鲜牛奶，回味也更香醇。

除了有专门的食谱搭配之外，奶牛每天都有固定的活动时间。

而且，18 个月以下的小牛犊不参与产奶，4 岁以上的奶牛会退休，每年还有 3 个月的假期，产奶期间也绝不使用激素及催奶剂。

挤奶设备是大转盘利拉伐挤奶机，保证整个挤奶过程的安全高效，尽量减少人的干预。挤出的牛奶经过过滤直接从管道打入奶仓进行冷藏，然后由低温奶罐车运往灌装厂进行灭菌灌装。

其实以上的这一切已经足以保证奶源的品质，但是魏老爸还是坚持要取原奶送实验室检测，用数据说话，即使牧场给我们提供过多次的原奶检测报告。

我们用无菌瓶直接取奶仓里的原奶，当天发顺丰冷运，到实验室检测。

检测指标有蛋白质、脂肪、钙及非脂乳固体的含量。当然，由于路途遥远，时长太长，微生物项目就没法测了。

离开了牧场，我们又出发去往灭菌灌装厂。

不过，工厂内部不允许拍照，只能外面拍一张算作到此一游。

至此，我们就完成了一杯好牛奶的追溯。回杭州静待检测结果。

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一周后，我们收到了检测报告，检测出的结果让我们感觉不虚此行。

实验室检测结果：

对照牛奶的营养成分表来看，我们在牧场取样的原奶中的蛋白质（3.44 g/100 g）、脂肪（3.96 g/100 g）和钙含量（133 mg/100 g）均优于产品包装上的标示值。

蛋白质和钙，这两个指标大家都能看懂。

而非脂乳固体是指，牛奶中除了水分和脂肪的其它组分，如蛋白质、乳糖、维生素、矿物质等。

所以非脂乳固体又可以作为判断牛奶中营养成分含量的指标。

食品安全国家标准 GB 19301-2010 中规定，生乳中的非脂乳固体不小于 8.1 g/100 g。而我们检测的原奶中非脂乳固体含量为 9.04 g/100 g。

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每年的寒冷季节属于牛奶的高产季，不仅产奶量提升，原奶品质也会提高，尤其是冬天的 1~3 月份。

这就是为什么我们检测出的一些营养指标都优于标示值。

之前我们说过，奶牛喜欢冬天，天冷的时候，产奶的量和品质，都比其他季节要好一截。这次原奶的检测结果，也印证了这个观点。

最后魏老爸想说：

实践是检验真理的唯一标准，这是老爸评测一直以来所遵循的一个原则。

到一线去，到源头去，这也是品质控制的关键点。华丽的辞藻和包装，有些是不必要的徒劳，有些是为了掩盖一些弊端甚至缺陷。

好的产品，应该经得起时间的考验。

这世上的商品千千万，我只推荐我能验证的。

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