新疆民族特色美食介绍之(一)(哈萨克族奶制品)酸奶疙瘩

简介：

酸奶疙瘩，新疆小吃，哈萨克语叫“库勒提”，是哈萨克民族手工制作的奶制品之一，有保存时间长，便于携带等优点。

在新疆，除了煮奶茶、喝鲜奶之外，动物奶还制成许多奶食品，如奶油、奶豆腐、奶疙瘩等。

酸奶疙瘩种类：

传统奶疙瘩

湿奶疙瘩

湿奶疙瘩有两种口味，除了咸酸，新增加了甜酸味的，湿奶疙瘩可以直接吃，也可以晾干了吃，就成干奶疙瘩。

制作方法

布上晾干就是酸奶疙瘩了。

特点：

。本品富含多种营养成份，具有健胃、消食、安神等特点，长期食用可补充身体所需钙、镁、锌等元素，可增强身体免疫力，预防疾病。

有专家认为：酸奶的营养价值是牛奶的十倍，由此可见酸奶疙瘩的营养价值之高。

酸奶疙瘩很硬，咬起来比较费劲，可是咀嚼间，又酸又咸浓浓的味道逐渐淹没了唇齿，渐渐化开，仿佛弥漫了整个世界。

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《苹果之父风情音乐餐厅》信息：

地 址: 乌鲁木齐市人民路“新宏信大厦”五楼

电 话: 0991-2334189

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