【都说澳洲奶源好】但你真懂如何挑选优质奶吗?

       其实这两种奶是没有可比性的。从营养成分上看，全脂奶粉是将鲜牛奶除去水分的代产品，具有鲜牛奶所有的一切营养成分，只是由于干燥损失了一部分热敏性的维生素，例如维生素C、E、B族等。

      而脱脂奶粉不仅仅是除去水分，还除去绝大部分的乳脂肪，同时除去了脂溶性的维生素，例如维生素A、D、E等。但是对于脱脂奶粉来讲，它适合于某些特殊的人群，比如说老年人，消化不良的婴儿，经常腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者这种特殊人群需要低脂的奶粉。

       所以，针对自己的需求选择全脂还是脱脂才是正确的。全脂奶粉营养全面、均衡，适合于一般消费食用；脱脂奶粉脂肪含量低，蛋白质含量较高，尤其适合于需要补充高蛋白质的人。

      那些害怕脂肪的消费者总觉得应当选择脱脂奶粉。其实，奶粉中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在奶粉的脂肪当中。如果把奶粉中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。所以，许多国家都规定必须在脱脂奶粉中额外添加维生素A、D。

      此外，奶粉之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，奶粉喝起来也会显得口感寡淡，质感稀薄。如果一定要控制脂肪，那么专家推荐可以选择半脱脂奶粉。

        半脱脂奶粉（低脂奶粉）介于全脂奶粉和脱脂奶粉之间，一般的较适合老年人，它的脂肪含量不高，而一些营养素也还是存在的；而健康的成人和青少年没有必要选择低脂奶或脱脂奶。