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炒酸奶、烤猪蹄、拔丝蛋糕、鸡蛋仔,还有10元30串的小鲜肉……这条“垃圾街”吃下去全是回忆

快报美食狗仔队2018-05-27 11:00:18

听说杭州地铁4号线开始试运营啦~狗仔队,当仁不让地就饿着肚子就坐上了地铁,因为杨家墩A口出站走不到几百米,就是号称滨江大学区最堕落的美食街——”垃圾街”!



我们的目标是吃遍“垃圾街”里的网红美食,听上去是不是超幸福?


“垃圾街”的得名有很多传说,一种说法是因为小吃店太多,从而盛产垃圾,另一种说法是此地“垃圾食品”荟萃……总而言之,七个字——此地美食多,速来!



果然,一进“垃圾街”,满满的烟火气息扑面而来,美食商铺一家挨着一家,一旁是美食小店,一旁是就餐桌椅,人山人海的架势混合着各种空气里各种食物散发出的味道,硬生生能把人闻饿了!



话不多说,美食之旅走起!



炒酸奶



发现地:载沅家酸奶料理

参考价:17元/杯


吃过冻酸奶、原味酸奶,以前虽然也知道有炒酸奶这种小吃,但却从没吃过,所以这次一到垃圾街,就选择了被广大人民群众点名的炒酸奶。


只见老板娘把酸奶和配料倒在一块铁板上,不一会儿酸奶就凝固成一片,感觉跟巧克力片一样。然后再用切刀划成不规则的菱形装杯,看起来粉粉的,拿在手里透心凉,吃起来却酸酸甜甜很美味。


另外,炒酸奶里还加了葡萄干丰富口感,套上手套捏着吃感觉更好!


烤猪蹄


发现地:状元烤猪蹄

参考价:12元/个


这家被点名的烤猪蹄,就在炒酸奶不远处,简直迈两步就能吃到,阵阵香味催人口水横流。


再走进点,只见整只猪蹄的油脂和胶原蛋白,在炭火的炙烤下发出“滋滋”的声音……再往上面撒一层孜然粉和辣椒粉调味,鲜香美味烤猪蹄就华丽诞生了。


一口下去,猪蹄表皮烤到酥脆,里面的肉质却很鲜嫩,一口下去胶质慢慢在口腔迸发,独特的香味让人欲罢不能。


瘦肉丸




发现地:温州苍南瘦肉丸

参考价:10元/大份


早听说瘦肉丸是"垃圾街"不得不吃的方便美食,来了后门口果然已经排起了长队。


老板是个说话很温柔的人,买之前会给你拿一个塑料小盒子,让你自己往里加喜欢的配料。不一会儿,沸腾的锅里热气涌动,入锅的瘦肉丸在里面上下翻飞,一勺下去正好是一份的量。


热汤浇在盒子里的配料上,激发出葱花、香芹、胡椒粉、麻油的香味,瘦肉丸滑入碗中,大功告成。


搅拌均匀后忍不住赶紧尝一口,因为加了虾皮和紫菜的缘故,肉丸汤喝上去很鲜美,瘦肉丸本身没有太多味道,但肉多面少,咬起来口感滑溜,一口一口趁热吃才够味!


肉夹馍



发现地:陕西肉夹馍

参考价:10元/个


“肉夹馍”三个字对本宝宝来说,正不正宗,一口下去绝对能分别出来。


这款肉夹馍其实是一起探店的小姑娘推荐的,店里有三款不同肉夹馍,在老板推荐下,我们买了酱爆孜然肉夹馍,听上去就很重口对不对!


制作时老板先起油锅爆炒蒜薹、肉丝和辣椒丝,大火催香后的肉丝非常入味,略带清甜的蒜薹也很劲脆,二者在孜然粉的融合下,口味变得十分大西北。


馍馍用的面饼并非现烤出炉的脆皮烧饼,而使用了口感更劲道的软皮烧饼。这种饼气孔丰富,加入酱爆炒好的菜会很快吸收菜里的汤汁,所以吃起来从内到外都很香。


小鲜肉烤肉



发现地:革命小鲜肉

参考价:10元/30串


这家烤肉就叫小鲜肉,因为肉串新鲜、个小,10块钱有30串,烤好后10串10串往嘴里塞才过瘾。


另外他们家的烤面筋实在美味,面筋有种发酵后的独特香味,烧烤后表皮酥脆,里面却劲道耐嚼,配上酥皮表面的孜然粉和辣椒粉,十分好吃。


章鱼小丸子



发现地:虾扯蛋

参考价:10元/大份


相信章鱼小丸子肯定是妹子们最爱的零食吧!这家小丸子门口排队很长,不大的烤盘上老板一个劲儿翻着小丸子,以保证它们均匀受热,乖乖膨胀。


对,我说的是膨胀,因为这款章鱼小丸子是空心的,趁热吃就算一口咬下一半,表皮的劲道也能支撑小丸子成圆形,一点都不会塌陷下来。


以前吃过的一些章鱼小丸子面粉多过一切,但这款空心章鱼小丸子里面是真的有鱿鱼块的,吃起来也很劲道。


红枣糕



发现地:枣糕王

参考价:13.8元/斤


绝对是学生党、上班族和老人家的必备早点,我们来买时刚好出锅,站在街口都能闻到弄弄的红枣香。


上等的红枣糕颜色红棕金亮,口感香甜但却不腻,一口下去枣糕气孔丰富,里面还会加一些红枣碎。


这款被网有点名的红枣糕,完全符合标准,一点都不甜腻,咀嚼时也不会粘牙。


拔丝蛋糕



发现地:台湾拔丝蛋糕

参考价:10元/盒


10块钱就能买这么一大盒!


面粉里加入肉松,烘焙后糕点膨胀,从外面看与正常鸡蛋糕没啥太大区别,但奶味香浓,吃起来,口感就更好了,松软的蛋糕里藏着肉松纤维,咬起来有种“滋滋”的感觉,所以才得出了“拔丝蛋糕”的名称。


鸡蛋仔


发现地:蛋仔哥鸡蛋仔

参考价:10-12元/份


这次带我们探店的小姑娘,从一开始就墙裂安利了鸡蛋仔,说一定要吃。


上图显示的其实是半成品,也就是鸡蛋仔的外壳,用电铛把面粉鸡蛋液压出形状,趁热卷成漏斗状备用。拿一个纸杯把鸡蛋仔塞进去,往中间的区域放一个冰淇淋球,再在上面搭配各种不同水果和配料,绝对是妹子们喜欢的小吃。



另外,我们还吃了臭豆腐、饭团、手抓饼等被大家点名的垃圾街美食,可遗憾当时吃的太兴奋了,都木有来得及拍照。


怀念“垃圾街”的美食吗?坐地铁4号线至杨家墩下!