澳洲进口奶制品联盟

羊奶粉比牛奶粉好?拿证据说话!

荷兰奶叔2018-06-19 14:45:57
荷兰奶些事 ID:HollandMilker

传说,羊奶粉比牛奶粉更营养。


实是否真的如此,广告说了不算,得科学地看。


毫无疑问,就像母乳最适合小宝宝一样,羊奶最适合羊宝宝,牛奶最适合牛宝宝,而由动物奶制成的配方乳粉只有在最大程度靠近母乳的前提下才是适合的。


干货!羊奶粉牛奶粉到底孰优孰劣

首先,成熟母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例通常是60:40,羊奶和牛奶的相应比例分别是22:78和18:82——的确羊奶中乳清蛋白的比例比牛奶高一丢丢,但这一丢丢除了为宣传背书之外于宝宝们并无多大影响。事实上,自上世纪60年代以来,人们认识到牛乳和母乳的差异后,都已经采用添加乳清蛋白的方式来调整与酪蛋白的比例了,而国家也早有规定,要求婴幼儿配方乳粉中乳清蛋白的比例不得小于60%,所以这个宣传噱头并不成立。




除了乳清蛋白比例之外,另一个关注点是蛋白质的氨基酸模式,乳品中的必需氨基酸和半必需氨基酸与母乳类似,才能满足宝宝成长发育的需要。


可惜的是,在这一点上牛奶和羊奶半斤八两——两者氨基酸模式类似,却都与母乳有很大不同,都需要额外调配。


在推崇者口中,羊奶粉的第三个优点是脂肪球比牛奶小,且不饱和脂肪酸含量高,宝宝易吸收。然而,羊奶粉和牛奶粉利用的都是脱脂奶,奶粉中的脂肪来自配比更合理的植物油。




所以,真的没有证据表明羊奶粉比牛奶粉好。


羊奶粉市场目前是啥状况?

不过,两者到底孰优孰劣还真不好说。


目前的情况是,向来对食品监管比较严格的欧盟并没有批准以羊奶粉作为蛋白质来源的婴儿配方奶粉。尽管此前有奶粉公司提交数据表明,分别以羊奶粉、牛奶粉、母乳喂养的三组婴儿的基本生长状况没有显著差异,但欧盟的观点是,临床试验数据太少,不足以作为支撑。




我国也还没有出台羊奶粉标准,市面上有羊奶粉销售。但让人失望的是,8月初国家食品药品监督管理总局的抽查结果显示,不符合食品安全国家标准的11批次样品中,有7批次都是羊奶粉。


此外,在不符合产品包装标签明示值的31批次样品中,有22批次也是羊奶粉。


所以,结论是,没有证据表明羊奶粉比牛奶粉好,但有证据表明目前市场上羊奶粉的问题比牛奶粉多。


·END·

荷兰奶些事

什么都略懂一点,尤其是关于荷兰和奶牛

长按二维码关注