【三江美食】跟我一起去香格里拉吃好的!!!

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跟我一起去香格里拉吃好的

香格里拉（中甸）地区美食

A.奶渣，奶渣是一种类似固体酸奶的渣滓，一般呈圆锥状，吃法多样，可以包成卷做奶渣条，掺糖做成奶渣卷，口感奇特，吃得惯的觉得酸甜鲜美，吃不惯的就呕吐着出去了。话说内蒙和西藏也吃这个玩意儿。

B.臧巴配酥油茶，没错，云南人特别是丽江，香格里拉地区有着藏文化的影子，你可以在这里喝到酥油茶吃到臧巴（炒青稞面），吃法简单，取几勺臧巴，配上少许白糖，加入少许酥油茶，用手捏团即可吃，香甜可口。家里有条件的可以买几饼酥油，放家里，老婆怀孕的时候，早上喝，保准养的白白胖胖，身体健康。

C.树花和地衣，树花做凉拌口感如海蜇，满嘴都能感到丝状顺滑，配以陈醋凉拌，着实是夏季美味凉菜。地衣又称西瓜皮，可凉拌亦可炒鸡蛋吃，大量分布。

D.牦牛肉火锅。

香格里拉有很多的牦牛肉火锅店，味道也还行吧。一锅都是牛肉，有兴趣可以尝尝。吃这个要配青稞酒，42度左右。一件开喝。

此为青蛙皮。

2.清真牛菜馆

云南亦是回族聚居地。而且在这里的清真菜和北京的伊斯兰餐厅完全不是一个东西，美味程度甩那边几条街。清真牛菜馆在昆明有广泛分布，曾经的大兴牛菜馆，现在的牛街也有许多不错的牛菜馆，大家想要找的话可以自行找找看。

A.小米辣炒牛肉，真的很好吃，很下饭！！！

选用上等牛肉，牛油，小米辣，姜，爆炒的小米辣牛肉，你绝对会震惊。非常鲜美。

B.凉片及凉鸡

凉片及冷牛肉片，凉鸡则为白煮鸡，具体怎么做不知，但是配上蘸料，非常的鲜美鲜嫩，而且！！！很多地方用的是火鸡，那个鸡腿真叫一个大。。。

昆明牛菜馆大部分会配一种麻酱非麻酱的蘸料，回味无穷。娶个回族媳妇儿，就有口福了。

酸菜红豆汤。非常传统的地方菜，可以在菜市场买到现成的，泡饭味道绝佳！！！

木瓜鸡。大理美食，酸木瓜鸡，口感酸爽。

大理，丽江蜜饯，酸木瓜，酸梅子各种好吃。。。。甜的蜜饯有冬瓜蜜饯，香橼蜜饯等。但是强推大理街上的蜜饯游商，一个老奶奶背着一箩筐酸梅子，十元一瓢的那种。此生再也没吃过比那个好吃的蜜饯。

配上铜锅洋芋饭还有店家自己的十多种小菜，没吃过那么好吃的淡水鱼。口感香醇，汤不放糖，不放味精，只放一点盐，几根大葱，几片姜，清水煮。真是鲜美到吞舌头。

猪膘肉，去泸沽湖的得尝尝，傈僳族美食。肥肉不腻，香到家。

丽江传统小吃，口感还行，可以尝尝。

整编：王玉珏

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