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烘焙DIY:可以吃的勺子 教你做创意酸奶饼干

楼主:内蒙古商贸职业学院食品工程系 时间:2019-03-28 19:59:26

零食超市

不要问我是不是真的好吃!

因为真的是好吃!
别不信!
就是好吃!

还记得风靡一时的手指饼干吗?

今天教大家一款手指饼干的升级版,那就是酸奶勺子饼干,简直萌翻啦!

家里有小宝宝的“奶粉”们赶紧动手吧!

原料低筋面粉110g、砂糖40g、黄油40g、纯酸奶30g、小苏打1/6小勺

准备工作:黄油放置室温软化,烤盘铺上烘焙纸。

烘焙过程

步骤一低筋面粉过筛,

步骤二跟砂糖混合均匀;

步骤三软化的黄油放进面粉中,用手搓成粗玉米粉状;

步骤四小苏打加入酸奶中拌匀,然后再加入3中,用橡皮刀切拌均匀;

步骤五用手抓成团;

步骤六分成10g一个的小面团,稍微揉成圆形;

步骤七搓成一头大的锤子状;

步骤八摆在烤盘上,然后用大拇指按压“锤子头”的部分,使之凹下去,成为一个勺子状

最后预热烤箱160°c,依次搓好所有的勺子,交错着摆可以节省空间。

烤箱中层15分钟-20分钟。饼干表面微黄上色后,即可。

Tips:

1、小苏打也可以不放,烤出来的饼干口感也很酥脆;

2、最好用细砂糖,小颗粒的那种。成品会更细腻;

3、不要过度用力揉面团,起面筋的话,烤出来的勺子形状不够好看;

4、小面团搓成锤子状不要太大,因为烤后饼干会膨胀一些,也会导致饼干形状不够好看。

怎么样,勺子酸奶饼干的制作是不是又简单又方便呢?这么棒的创意,宝宝们一定会很喜欢的,“奶粉”们赶紧一试身手吧!

来源:烘焙论坛

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