烘焙DIY:蜂蜜小面包+酸奶水果杯

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来源：美食天下    微信号：meishichina_com

可人甜蜜－蜂蜜小面包

蜂蜜小面包

图文 | yoyo原色

表面刷上了蜂蜜的面包，不但看起来非常可人，并且吃起来也是很美好滴……

原料：

高粉175g、黄油20g、水90g、鸡蛋液40g、糖50g、盐1g、酵母3g、低粉75g、白芝麻少许、蜂蜜1茶匙、水1茶匙

做法：

1、将除了黄油的所有材料加入面包机内，预留小部分水。

2、打出较厚的膜，加入黄油。

3、打出薄膜。盖保鲜膜，放温暖处或者烤箱发酵2.5倍大。

4、排气，分割成均等的12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

5、拿出一个松弛好的面团，擀面杖擀成椭圆形。

6、翻面，从一边往另外一边卷，收口处捏紧。

7、中间切开，放入不粘模具内或者普通模具里面刷油。

8、盖保鲜膜，放温暖处或者烤箱发酵2倍大。

9、刷蜂蜜水，撒上白芝麻。

10、放入预热180°的烤箱，第二层，大约18分钟。出炉后刷蜂蜜水（蜂蜜与水的比例是1:1）。

11、成品

小窍门：

烘烤时间看自己家的烤箱脾气。

杯子也能吃-保尔美克酸奶水果杯

保尔美克酸奶水果杯

图文 | 小董妞@厨房

烤出来的小杯子很好看，小杯子里面加酸奶，用芒果简单装饰一下就美美的了，好看又好吃呢，用酸奶热量还不高，很适合夏天哦！

原料：

鸡蛋3个（60g左右的大小）、糖粉80g、低筋面粉80g、可可粉20g、牛奶60g、色拉油30g、老酸奶适量、芒果适量、格力高饼干适量、融化的黄油适量

做法：

1、20g可可粉过筛，加60克牛奶搅拌均匀，加入30g无味色拉油，搅拌均匀备用；

2、3个60g左右大小的鸡蛋磕入打蛋盆中，加入80g糖（80g糖一点都不多，因为加了20g的可可粉，会苦，所以糖的用量看似会有点多）；

3、先低速将鸡蛋和糖搅打均匀，然后将打蛋盆坐在放有40-50℃的热水的盆里，水浴、高速将鸡蛋打发至提起打蛋器，蛋黄糊不会马上滴落，滴落下来的鸡蛋糊不会马上消失即可，整个打蛋过程大约在10-15分钟；

4、分次筛入总共80g低筋面粉，用切拌的手法拌均匀，千万不要画圈，否则鸡蛋糊会消泡；

5、加入可可溶液，用切拌的手法拌成均匀的蛋糕糊；

6、模具内部抹上融化的黄油防粘；

7、倒入蛋糕糊至模具标记刻度的位置；

8、送入提前预热的烤箱，上下火180℃烤焙20分钟

9、烤好的蛋糕杯会涨发到刚刚好的位置，表面微微裂开；

10、倒扣在烤架上晾凉；

11、脱模（脱好就给我干掉一个了^_^）

12、蛋糕杯中加入适量浓稠的老酸奶，装饰上芒果和格力高饼干即可~

13、美美哒^_^

小窍门：

1、糖用80g不算多哦，因为蛋糕糊中加了可可粉，这个糖的量吃起来不会很甜，蛋糕杯带着可可一点点的苦味，配上酸奶和芒果超好吃~

2、蛋糕杯中也可以装饰上淡奶油，但是最近天气热，换成酸奶正合适啦~

（本文非原创，精编整理公益分享！如涉及版权，请联系删除）

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