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喝1杯酸奶真的等于2罐可乐??

GirlsFitness2018-06-19 14:51:01



   Carmen


↓↓ 相信大家最近都被刷屏了 ↓↓

喝1杯酸奶 = 2罐可乐

备受减肥界推崇的酸奶,

居然比可乐还要邪恶!


到底真相是什么,

让我来为大家揭晓!


   可乐 & 酸奶 热量PK   



我们选择了可口可乐罐装330ml和光明酸奶原味180g来进行对比。


计算可得下表:

热量方面,一杯酸奶比一罐可乐高61 kj;

含糖量方面,一杯酸奶比一罐可乐低12 g。


单从数据看,可得到的结论是:

一杯酸奶和一罐可乐的致肥程度差不多。


那么问题来了:


Q1:这么说喝可乐和喝酸奶都是一样的??

不是的!要知道,酸奶中可是富含蛋白质和各种益生菌的~而且喝酸奶的饱腹感明显要比喝可乐要高。


Q2:那我可以继续喝酸奶减肥?

这个说法存在着3个致命错误。


第一,喝酸奶是不能减肥的能让你减肥的只有运动+健康饮食。


第二,不要节食不要节食!不要为了减肥晚餐只喝酸奶吃苹果。


第三,市面上许多酸奶热量爆棚!大家要尽量选择原味酸奶,注意看看成分表。注意在上面的对比中,我们选择的是原味酸奶。而不是什么蓝莓味、红枣味酸奶或者乳酸菌饮品。这些加了果酱的酸奶,热量噌噌噌地就上去了,而味全、优益C这些也是加了大量的糖。

上图这个就是非常典型的酸奶热量代表


作为一个非常走心的公众号,如果只提出问题不给解决方案那就是耍流氓!


市面上买到的原味酸奶,热量和含糖量都比较高,这个问题怎么破呢?


接下来就教大家,

如何自制脱脂无糖酸奶~

炒鸡简单,还炒鸡省钱!


How to make脱脂无糖酸奶 



酸奶制作原理

牛奶在乳酸菌的作用下,在无氧和温度适宜的情况下发酵,最后形成酸奶。


所需原料

因此,要做脱脂无糖酸奶,我们就需要:

脱脂纯牛奶、菌种、酸奶机

小Tips

脱脂纯牛奶:我一般是买一箱12盒1L的,因为便宜~ 1L才6~8元,贵一点的也才10元。淘宝、苏宁、京东都有售,有时候会有满减如199-100,。


菌种:我是在淘宝买的,9.9元有30小包,每小包可发酵1L的牛奶,链接如下

【买2发7 川秀乳酸菌酸奶发酵剂 酸奶粉 酸奶菌粉益生菌 酸奶发酵菌】,复制这条信息¥XOdP0cKzW0r¥后打开手机淘宝


酸奶机:上面那个菌种的链接,购买3大包菌种,即可选择酸奶机赠品(或者菌种赠品)。真的不是打广告哈哈哈哈~ 因为酸奶机无非就是慢慢加热,所以成本不高~应该也不会有啥安全问题。


制作方法

Step 1:用热水将酸奶机的内胆容器、搅拌用的汤勺消毒,晾干。(注意不要残留水分)


Step 2:先往内胆中倒入一点牛奶(以防菌粉粘在底部),再倒入一小包菌粉,再继续倒入牛奶,直至容器9分满。用汤勺搅拌均匀。


Step 3:内胆放进酸奶机中,插电,让其自行发酵6-10小时,完成。


小Tips

1. 成功的酸奶呈半凝固状态,洁白光滑,有浓浓的奶香味,很酸。我想大部分人都接受不了纯酸味,所以大家可以去淘宝买阿斯巴甜代糖,几乎零热量。

↓↓关于代糖我们之前写过一篇推文↓↓

        吸脂可乐、零卡雪碧的真相是什么?

 

阿斯巴甜购买链接:(本人买过,无限回购)

【阿斯巴甜代糖 蛋白糖  木糖醇 阿尔发阿斯巴甜甜味料蛋白糖100g】,复制这条信息¥bbyG0cqfqcv¥后打开手机淘宝


2. 也可以使用奶粉,就先用热水将奶粉冲泡开,将奶粉冷却至常温后再加入菌种,再其他步骤是一样的。


3. 温度会影响发酵酸奶的时间,夏天大约需要6-7小时,冬天大约需要8-10小时。


4. 容器注意要杀菌消毒,不然有可能会受到杂菌影响而制作失败。


另外:酸奶做出来可能上面会有淡黄色的透明液体(至少我自己每次做都会),如下图

大家可以先闻一闻,有没有异味,没有的话那就是可以正常食用的乳清(亲测,没有拉过肚子)。只要重新搅拌均匀,就可以重新形成稳态,而看不见乳清析出了。


为什么会有黄色的液体呢?

酸奶发酵过程中,牛奶中的水分被蛋白质分子包裹住的稳定状态被部分破坏,水分析出,也就是所谓的乳清蛋白,事实上健身中常见的乳清蛋白粉就是用这干燥加工而成的。



Carmen的经验分享


因为每天我都是下班后就直接去健身房,所以晚饭也得在公司解决。但是做两顿饭也太累了!


所以我晚餐经常是选择水果酸奶燕麦杯。蛋白质、碳水、维生素都齐全了~(如上图是我做的奇异果小番茄酸奶燕麦杯)


注意:肠胃不好的姐妹们就少点吃了~太冷了~


/ 食材选择 /


酸奶:自制脱脂无糖酸奶+阿斯巴甜。

麦片:桂格快熟燕麦片。便宜大包,而且我比较喜欢有口感的

容器:梅森罐。因为颜值高。

(链接:【一只包邮Ball梅森罐 梅森杯 玻璃密封罐 蔬菜沙拉瓶罐头瓶 奶茶瓶】,复制这条信息¥Sp9O0cqm2mR¥后打开手机淘宝)

水果:奇异果、橙子等糖分较低的水果。


有时候我还会放点红薯、紫薯、奇亚籽、蔓越莓干等乱七八糟的东西。


以上就是本期推文啦~

小仙女们还想看啥尽管留言~~

咱们下期再见!



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