第二届青海湖酸奶节来了,你准备好了吗?

传统工艺制作酸奶的方法是将牛奶煮沸，倒入木桶里，加少量的酸奶作为发酵剂，保持牛奶在30至40的温度，使乳酸菌大量繁殖将牛奶中的乳糖分解成乳酸。随着乳酸的酸度不断提高，牛奶中的酪蛋白开始凝固，于是就凝结成具有弹性的嫩豆腐状的酸奶，并产生一种芳香的气味。酸奶发酵过程中，最重要的是掌握温度，如温度过高，做出的酸奶就会过酸；温度过低则不易凝固。

青海雪峰乳业生产制作的青海湖酸奶，采集青海湖畔饮雪山融泉、吃高原青草、在纯天然无污染的高原牧场自由生活的乳牛牛奶，然后采用传统藏式古法原理，利用现代先进的生产灌装设备，得以大规模生产高品质酸奶。同时不添加任何香精和防腐剂，将天然健康的理念贯彻到底。只需轻轻吸一小口，闭上眼睛，雪峰、草原、牛羊和清凉的湖泊仿佛就在眼前。青海雪峰乳业在传承并遵循传统酸奶制作工艺的基础上，还不断地在酸奶的包装形式上进行变革创新，以更方便大众消费者携带食用，更环保也更方便运输。