【科普之窗】市面上常见的25种酸奶大比拼!这6款营养价值最高,这3款含糖最低!
-
- -
酸奶
许多人都有喝酸奶的习惯，那么问题来了，如今市场上的酸奶产品众多，如何选择适合自己的？
深圳市消委会进行了酸奶比较试验，最新最全的酸奶试验报告来了！
Ø 越贵≠越好
Ø 乳酸菌种类越多≠营养价值越高
Ø “高钙”最好同时“低钠”
比较试验，
选择了市面上25款风味发酵乳（俗称酸奶）
↓↓↓
有全脂的，也有脱脂的；
有冷藏的，也有常温的；
有国产的，也有进口的；
全方位涵盖！
25款酸奶中，
五星有6款，
四星有15款，
三星有4款。
价格
越贵≠越好
价格不能完全决定品质，两者不成正比
本次比较试验中，25款酸奶的平均价格为3.4元/100g。获得五星好评的6款酸奶，国内品牌的酸奶的价格比进口品牌的酸奶的价格要低。其中，最贵的酸奶是进口品牌低脂的艾美草莓风味发酵乳，价格为9.9元/100g； 而同等级的国内品牌蒙牛冠益乳发酵乳原味售价仅为2.3元/100g。
蔗糖
想减肥？蔗糖高可不行
绝大部分女性消费者购买酸奶的原因是为了减肥瘦身，普遍偏向于选择低糖或无糖的，因此蔗糖也是这次比较试验的重要指标之一。蔗糖（一般指白砂糖）是属于额外添加到酸奶中，主要作用是增加甜度。
以下数据表明，在本次的25款酸奶中，蔗糖含量的平均值为7.59 g/100g。其中蔗糖含量最高的为12.4 g/100g，最低的为1.34 g/100g。
【蔗糖含量最低的3款酸奶分别是】
蒙牛风味酸牛奶原味（复原乳）
碧悠风味发酵乳原味
菲仕利悠芙原味低脂酸奶
安全指标
此次比较试验中涉及7个安全指标，25款酸奶乳酸菌含量整体优于国家标准要求。无添加剂滥用的现象，即使添加，。
乳酸菌
乳酸菌的数量与保存的方式和发酵时间以及生产工艺有很大的关系。
本次20款冷藏酸奶中，乳酸菌含量平均值为34亿7145万CFU/ g(mL)，整体优于国家限量要求的100万 CFU/g(mL)。
常温保存（发酵后经热处理的产品）的5款酸奶不参与乳酸菌的比较。其中，乳酸菌数最高77亿CFU/g，为晨光的酸牛奶（搅拌型蓝莓味）风味酸乳。 其中进口品牌艾美草莓风味发酵乳乳酸菌含量只有1900万CFU/g。
蛋白质
在酸奶中，根据不同消费者对口味的需求，加入果粒、果味等配料会造成蛋白质含量的相对减少。
在本次25款风味发酵乳中，蛋白质平均值为2.84 g/100g，均高于国家限量要求。其中，蛋白质含量最高3.94g/100g高于限量要求的1.7倍。蛋白质含量最低的为2.33g/100g，也符合了国家限量要求。
高钙低钠
科学研究证实高钠的摄入会致尿钙
因此高钙低钠才是最好的搭配
本次25款酸奶中，钙的平均值为93.7 mg/100g，钠的平均值为30.3 mg/100g。其中钙含量最高的为137 mg/100g；钠含量最低的为20.5 mg/100g。
【高钙低钠最佳的是以下品牌】
国产品牌：光明致尚鲜酪乳椰果果粒风味发酵乳、燕塘发酵乳原味（复原乳）；
进口品牌：艾美牌草莓风味发酵乳 、明治低脂肪风味酸奶（清甜原味）。
这就是报告的主要内容
是不是心里有点数了
ヽ(●-`Д´-)ノ
总之
要选择适合自己的
！！！
来源：科普中国、新闻晨报、生命时报、等
责任编辑：古晨茜、邰京鸽
友情链接