南瓜酸奶轻奶酪蛋糕的做法,孕妈妈必备哦~

介绍

这是口感似轻乳酪的酸奶蛋糕，非常健康低脂，多吃也不胖

材料

• 低粉60克

• 玉米淀粉20克

• 浓稠酸奶200毫升

• 南瓜泥60克

• 糖80克

• 鸡蛋3个

• 植物油20克

• 柠檬汁少许

做法

①  分离蛋黄蛋清，蛋黄加20克糖搅拌均匀，再加入植物油搅拌至完全融合，倒入酸奶搅拌，加入蒸熟捣碎的南瓜泥全部搅拌均匀

②  筛入粉类

③  搅拌至无颗粒的浓稠面糊

④  打发蛋白到湿性，分三次加糖

⑤  取1/3蛋白到蛋黄糊，翻拌均匀，J字型翻拌

⑥  再全部倒回蛋白里继续翻拌至细腻光滑

⑦  倒入模具8分满，还剩一些我倒椭圆不沾乳酪模具里了，大概一半的高度

⑧  模具放有些深度的大烤盘里，烤盘注入1.5厘米左右高度的水，入预热好的烤箱120度100分钟，低温慢烤表面不会开裂

⑨  烤好不要开炉门，焖至室温再取出，大约20-30分钟，以防骤冷塌陷

⑩  这是吐司盒做的，真是多用途啊

⑪  最好入冰箱过夜再吃，口感更好。切出喜欢的形状

⑫  很好吃

⑬  我的南瓜泥只是捣碎了一下，想口感更细腻可以用料理机打成糊

  

产房全新升级啦~

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