酸奶什么时候喝最好?

酸奶是使人长寿的饮料，据诺贝尔奖获得者俄国食品专家梅契尼柯夫最早对酸奶的研究结果证明：酸奶中含有一种生长活性因子，能增强机体免疫机能，不仅有利于身体健康，而且能抗病、抗衰老。世界上有很多长寿的地方，当地居民都有长期饮酸奶的习惯。

酸奶最好在饭后喝。因为适宜乳酸杆菌存活的PH值是4~5。空腹时，胃内的胃液浓度较高，PH值为1~3,酸性很强,此时饮用酸奶,其中的乳酸杆菌被杀死,酸奶的保健作用下降。而在饭后，胃酸被食物稀释，PH值上升到3~5，适合乳酸杆菌的存活，可最大限度地保护乳酸杆菌通过胃到达肠道，发挥调节肠道菌群的作用。

喝酸奶的好处：

◆多喝酸奶可减少人们患肝癌的几率，如果每天饮用酸奶，患肝癌几率将比普通人减少78%

◆酸奶中含有一种牛奶因子，有降低人体中血清胆固醇的作用。

◆酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。

◆强身健体，对年老体弱者十分有益。

◆酸奶中含有极易被人体所吸收的乳酸钙，这就可增加患者的钙元素，对防治骨质疏松有一定的益处。

◆预防便秘、腹泻。

饮用酸奶的注意事项：

◆要鉴别品种。目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸饮料”，其不具备酸奶的保健作用，购买时要仔细识别。

◆要在饭后2小时左右饮用。

◆饭后及时漱口。

◆不要加热。

◆不宜与氯霉素、红霉素等抗生素以及磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋白等药物服用，可杀死或破坏酸奶中的乳酸杆菌。

◆不要给婴儿喂食。

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