要是和减肥不搭边,可别叫我无油低脂酸奶蛋糕

文/摄影  | 石俑杏

美食制作 | 唐逗子

但凡女人，总绕不开减肥二字。看看果汁，可乐的卡路里，忍着不喝那是必须的。好多人疯狂的吃减肥药，可是这个现代工业的产物，一粒粒下肚，一旦停服，反弹的几率几乎100%不说，最后还落下个内分泌失调的毛病，从135斤减到100斤的经验来说，唯一的办法就是管住嘴，迈开腿。说起来简单，坚持下来需要很大的耐力。

如果你不钟情常年坚持一项运动，或者多样化的运动健身方式来消耗自己日常美食摄入的热量的话。那先管住嘴，就是现在应该做的事情。

啰嗦了这么一大堆，唐逗子给大家做一个无油低脂酸奶蛋糕！满足自己味蕾的同时，还能保持身材。

| 材料

低筋面粉 50g

玉米淀粉 20g

鸡蛋     4个

酸奶    200g

糖（蛋黄）10g

糖（蛋清）50g

柠檬   适量

| 做法

1 蛋清蛋黄分离

▲找干净的盆子，将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

2 蛋黄糊

▲蛋黄中加入糖，拌均匀。

▲加入酸奶。

▲搅拌均匀。

▲加入低筋面粉

▲加入玉米淀粉。

▲搅拌均匀无干粉，成为细腻蛋黄糊。

3 发泡

▲蛋清中滴入6滴左右柠檬汁混合均匀。

▲蛋清成鱼眼泡加入1/3糖打发。

▲蛋白细腻时放入1/3糖打发。

▲蛋白体积膨大时再放入剩余的糖，继续打发至提起搅拌器，可见蛋白自然垂成尖角。

4 面糊

▲取1/3蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。

▲搅拌均匀的蛋黄糊，倒入蛋白中翻拌成均匀面糊。

5 烤制

▲将搅拌均匀的面糊倒入磨具中。

▲倒入8寸磨具中，轻震几下。

▲烤箱150度预热8分钟，取一深烤盘，放入1/3清水，放入磨具。150度烤制60分钟，观察蛋糕颜色，再用170继续烤制15分钟即可。

▲软糯酸甜的无油低脂酸奶蛋糕就完成啦！

想减肥又想不远离美食，赶紧行动起来吧！

— END —

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