自制宝宝的健康小零食,酸奶纸杯蛋糕

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酸奶纸杯蛋糕

参考年龄：12个月+

外出游玩的必备零食！

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TPIS：今日辅食小贴士

1

提供给宝宝的营养

自制蛋糕的最大优点就是可以自主选择健康的食材，妈妈们也能更放心的给宝宝添加。今天的蛋糕主要营养成分有碳水化合物、蛋白质和磷、钙、铁等矿物质。不过，不建议给宝宝多吃哦，毕竟小零食会有点偏甜，容易影响宝宝的口味。

2

添加の小要领

●宝宝都比较喜欢吃蛋糕类小零食，有时候会一口吃得太多，容易噎到，最好在大人看护下食用。

●吃小零食尽量在正餐前2小时添加，另外要控制好添加的量，否则会影响宝宝正餐的摄入。

3

黄妈说.....

●搅拌蛋清和蛋黄时，一定要用上下切拌的方式搅拌，随意搅拌会导致蛋清消泡，蛋糕就失去了蓬松的口感。

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准备食材

上面的配方可以制作20多个纸杯蛋糕

如果觉得太多，将食材减半即可

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咚咚咚~切切切~

step1：取4个鸡蛋，蛋清分离。

step2：蛋黄中加入酸奶和油。

step3：搅拌至表面无明显的油层。

step4：筛入面粉和淀粉，搅拌至无明显的面粉颗粒，放置一旁待用。

step5：开始打发蛋清：白糖需要分3次加入蛋清中，第一次加入白糖后，打发至粗泡状，再加入1/3的白糖，打发至湿性发泡，最后再加入剩余的白糖。

step6：打发至干性发泡，提起打蛋器时出现小尖峰即可。

step7：接下来我们将蛋黄糊分两次加入到蛋白中，每次都要用上下切拌的方式搅拌均匀。

step8：搅拌均匀后，装入纸杯中。

step9：轻轻震动纸杯，震出气泡。烤箱150°预热10分钟，再放入烘烤35分钟即可。

制作小要领：

1：打发蛋清时，白糖要分3次加入。

第一次加入白糖后，要打至粗眼鱼泡状，再第二次加入白糖，打至湿性发泡，第三次加入后要打至提起打蛋器时，出现小尖峰即可。

2：蛋黄糊和蛋清混合时，要用切拌的方式搅拌。

3：如果操作失败了也没关系，改用蒸的方式制作，味道也非常赞哦！

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