高端酸奶成乳业新增长点 本土乳企争先进入

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来源：南方都市报

　　“近年来，国内乳业增长比较乏力。但其中酸奶是一颗冉冉升起的明星。”日前，广东知名本土乳企“卡士”宣布在国内推出首款功能型酸奶“餐后一小时”，拟通过高端产品创新布局，抢占健康消费市场。该公司总经理王维嘉在接受记者采访时称，目前酸奶是整个乳制品行业增长最快的子品类，一二线城市酸奶的市场增速达10%-20%，三四线城市则高达30%-40%。据悉，目前很多乳企都争先进军酸奶，争食蛋糕，如今年广东风行一气推出四款酸奶新品，燕塘亦推出近10款酸奶新品，光明乳业亦高调推出一款新品。此外，蒙牛、伊利、光明亦争先推出高端酸奶抢市。

　　据王维嘉介绍，相比普通酸奶，功能性、饮用型酸奶是因消费升级而新开拓的新市场，目标消费者为中产阶层。他指出，目前市场的普通酸奶只有两种基础菌，但该公司新品则添加益生菌，并且达到100毫升100亿的量，能对人体肠胃健康产生一定的效果。另一种益生菌乳饮料，含乳量极低，并不属于酸奶范围。记者发现，高端酸奶大多添加健康的概念和元素，如或添加谷物，或水果，或芝士，或益生菌等。

　　来自中国产业信息的数据显示，层出不穷的高端品类推高了酸奶整体均价，从2012-2014年，酸奶单价年均增长13 .5%，其中7%- 9%来自于高端产品的推出和普及。中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬表示，中国的消费品结构已经从原来的T形发展到金字塔形，塔尖有更多空间去容纳高端产品。

　　“国产酸奶从技术、品牌到物流方面的发展都已经到位了，塔尖这块完全可以由我们自己做。”同时，他还指出，酸奶的功能非常多，不仅从营养角度甚至还有代餐的功能，因此成长空间非常大，有继续增长体量的可能。