![]()
最近桐乡的温度啊，让人没有一点点防备就成了烤箱里的高级物种，喘息之间还是要说一句，啊，热啊！在第一次听到炒酸奶这个名字的时候，周游君的内心是拒绝的。传统而专一的周游君认为酸奶就是应该放在瓶子里拿勺子舀着吃的，液体的，流动的 ，美味到吃完还想舔盖的那种！然而，周游君的性格，你懂的，就是在吃货的路上一路向前，所以冒着大太阳，找炒酸奶啦！为了树立高端大气的逼格，先要给大家介绍一下本次评测的主人公——炒酸奶。炒酸奶，以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。简单来说，一杯好的炒酸奶，就是要甜度适中，配料够足，口感要好，最重要的是，性价比要高。对于这次炒酸奶评测，周游君定了四个标准：甜度，配料，综合口感，价格。甜度：这个每人口味不同，而且不同的酸奶也会有不同的甜度。配料：加点干果配料做点缀，不仅添了更多颜色，也多了点不一样的味道。口感：这里的口感不仅指酸甜的融洽度，还指咬下去的质感，是绵状的还是冰沙状略微又冰晶的。本次选店的标准就是看缘分，大众点评搜索“炒酸奶”，出来哪个算哪个（任性脸），最后选择了这四家店。酸奶，倒入芒果酱，对！就是倒入芒果酱，Excuse me ？周游君以为是新鲜的芒果啊！大概3、4分钟的样子，冷冻完成了，然后切块，撒上配料，装杯成型。周游君毫不犹豫地吃了一口，太猛了，差点腻死在这甜蜜里！感觉不到酸啊！满口的甜味！周游君的小伙伴表示感觉在吃速冻酸奶。估计是没有充分制冷的原因，所以化得比较快，而咬上去也是介于冰晶状和绵状之间。再说一下配料，这个红豆是真硬啊，周游君顿时还在怀疑自己的牙口是不是出了问题。据店家所说这是桐乡第一家炒酸奶店，所以周游君表示很期待。咬了一口，感觉不到甜味，反而是略微的酸味，店家说因为制作时没有放糖也没有放水，就纯酸奶！咬上去很脆，口感来说是冰晶状的，上面撒了葡萄干和椰果，还有一层巧克力酱，不易化。只不过切得稍微碎了点，所以吃起来往往咬一口就没了！周游君仔细观摩了下制作流程，恩，这家加的终于是水果啦！一开始店家还留了两块火龙果，周游君还以为是要中途加进去，才知道是用作点缀用的。
店家说能够吃出火龙果的甜味，但是周游君都快吃完了还没有尝出甜味来，就是淡淡淡淡淡……平淡的简直就像七年之痒，一边吃一边为自己选口味的水平感到忧伤。好在吃上去感觉不腻，咬上去也不是很硬，口感介于冰晶和绵状之间。这家配料加的是红豆和花生屑，店家还很贴心地问是不是会花生过敏。可是，花生屑真的很一般般，周游君表示塞牙！第一口吃上去，由于是刚做好的原因，香芋味很足，盖过了原有的奶味。过了好一会儿，才能品尝到淡淡的酸奶味。配料数量不是最多，但每一颗品质都很优良，周游君真心的！辣么大的葡萄干，而且基本上每块都是均匀分布。就口感来说其实是介于绵状和冰晶状之间的，但是咬下去不会有异物感，相反居然有点嘎嘣脆，但不得不说，吃多了周游君表示牙疼，好像要冷酸灵！吃了那么多家，周游君决定拿自家的莫斯利安做实验，看看到底有啥差！
前一天晚上19：00放入冰箱，第二天18：00拿出，23个小时的冰冻时间。拿出一看，完全冻住，果真已经是硬邦邦了呀！好吧，只能拿起剪刀剪开。真的是冻得太牢了，水果刀很难切开，只能一点一点切开削下来。
周游君迫不及待地尝了尝，很酸，果真就是原味，口感呢，毫无疑问，是冰晶状的。脑洞大开的周游君决定再加点糖试试，就舀了一勺家里的白砂糖，哎……发现还不如小卖部2元的棒冰。
吃了那么多家店的炒酸奶，周游君的牙齿岂一个酸爽了得！对于炒酸奶这个新事物，周游君表示尝新无妨，但是无论是从口感还是价格来说，炒酸奶的性价比或许还真不如从小吃到大的小布丁呢！
编辑：杨羔头
![]()
- -