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酸奶怎么做好吃 酸奶水果捞的做法

楼主:gh_25b929c01b81 时间:2019-04-24 11:01:51

休闲食品加盟

导语:酸奶非常受人欢迎,但是酸奶怎么做好吃呢?其实酸奶有很多的吃法,而且在家就能做出好吃的酸奶。接下来就来看看酸奶的做法吧。

酸奶怎么做好吃

酸奶水果捞

原料:新鲜草莓26个,菠萝0.5个

辅料:自制酸奶、食盐适量

做法

1、清水里放入适量食盐,搅拌均匀调成淡盐水;草莓摘去草莓蒂,先用清水过一遍,再放进淡盐水里浸泡片刻;

2、菠萝削去外皮,切成方块,也用淡盐水浸着;建议菠萝由专业人士处理,我是自己处理的,非常惨不忍睹~~~

3、浸过淡盐水的草莓,再用清水洗几遍后沥水;最好不要冲洗,草莓比较娇气;

4、菠萝也用相同的方法处理好;

5、将草莓对半切开;

6、将草莓、菠萝放进杯子里,层层叠加,面上用草莓装饰;

7、剩余的草莓菠萝也用杯子装好;

8、淋上自制酸奶;喜欢酸奶的可以多放点,市售酸奶也可以,不过自制的酸奶吃起来没那么多负担~~~

自制酸奶

材料:鲜奶(约500ml)两袋,小杯酸奶(约100ml)一杯,白糖(用量随自己口味而定)一大勺

做法

1.容器清洗干净,用开水再冲一遍。

2.正好在烧开水,顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着,待水开,奶也热好了。

3.将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器(喜欢酸一些的,可以少放点糖或不放;反之则可多放白糖)搅至白糖溶化,再倒入一杯酸奶搅匀。

4.盖上容器的盖子。

5.用毛巾将容器包裹好。

6.放入保温袋中,拉上拉链静置8小时即可。

小诀窍:毛巾及保温袋。吃的时候,可以根据自己的口味加些水颗粒。当然,直接吃也很不错哦。香嫩爽滑,有点像豆腐脑的样子,但绝对比豆腐脑好吃,嘿嘿。

无添加原味酸奶

材料:牛奶1l,酸奶菌1小袋,蜂蜜、整颗蓝莓酱适量

做法

1.准备好牛奶和酸奶菌粉,一大包菌粉内装10小包,一次1l的牛奶用一小包菌粉就可以了;

2.将准备用来盛装酸奶的容器放到大锅中煮一会儿;

3.小锅内装水烧开,然后将水倒入面包桶中烫一烫以杀菌;

5.将部分牛奶倒入小锅,然后加入酸奶菌粉搅拌均匀;

7.将剩余牛奶全部倒入,继续搅拌均匀;

8.将奶液分别装入准备好的容器中;

9.先将小奶瓶装入面包桶,再在上面摆放密封盒,盖好面包机盖子;

10.选择程序15,按照默认时间8小时进行设定就可以了,时间到了之后取出做好的酸奶,可以直接食用,也可以加蜂蜜搅匀再搭配果酱食用;

红豆酸奶昔

材料:自制蜜红豆适量、自制无糖酸奶200克、蜂蜜适量。

做法

1、准备材料。

2、材料放入搅拌杯。

3、启动搅拌机搅打30秒至奶昔细腻。

4、搅拌好的奶昔。

5、倒入杯中,加适量蜂蜜调味,放置冰箱冷藏后饮用风味更佳。

4.盖上容器的盖子。

5.用毛巾将容器包裹好。

6.放入保温袋中,拉上拉链静置8小时即可。

小诀窍:毛巾及保温袋。吃的时候,可以根据自己的口味加些水颗粒。当然,直接吃也很不错哦。香嫩爽滑,有点像豆腐脑的样子,但绝对比豆腐脑好吃,嘿嘿。

草莓酸奶冰淇淋

原料:淡奶油150克,老酸奶80克,白糖30克,味好美草莓粒酱50克。

做法

1.淡奶油加白糖

2.打至六七成发的样子,加入酸奶。

3.加入草莓粒酱搅拌均匀。

4.冰淇淋内桶需要提前冷冻10小时以上。

5.启动冰淇淋机,将拌好的冰淇淋液体注入机器内。

6.经过20--30分钟的搅拌后,这种状态就可以了。制作完成的冰淇淋是比较软的,可以直接食用,也可以盛至密封容器中再进行冷冻使之变硬可以造型。

酸奶什么时候喝好

1、早上喝酸奶吸收营养

早上是最需要营养的时候,不过不能空肚子喝,可以配一些粗粮,面包,鸡蛋一起,可以有效的吸收酸奶中的营养物质。

2、饭后两小时喝酸奶

饭后喝酸奶,这时胃液被稀释,ph值上升到3-5,这种环境很适合乳酸菌的生长,特别是在饭后2小时内饮用酸奶,效果最佳。

3、晚上喝酸奶补钙

据研究表明,酸奶是食物中钙的良好来源,从补钙的角度看,晚上喝酸奶好处更多。专家介绍说,晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。同时,这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。

酸奶适合哪些人喝

1、动脉硬化和高血压病患者一些营养学专家发现,酸奶中含有一种“牛奶因子”,有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验,每天饮720克酸奶,一周后能使血清胆固醇明显下降。

2、肿瘤病患者酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中,产生醋酸、乳酸和甲酸,能抑制硝酸盐还原菌,阻断致癌物质亚硝胺的形成,起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家,认为“一天一杯酸牛奶,妇女甭愁乳腺癌”。

3、年老体弱病人酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使肠道趋于酸性,抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌,还能合成人体必须的维生素b、叶酸和维生素e等营养物质,其本身又富含蛋白质和维生素a,对年老体弱十分有益。

4、使用抗生素者抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制,这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等,重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌,可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。

酸奶的功效与作用:

1、是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解,使人体更易消化和吸收;

2、是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效;

3、是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生,因而有防癌作用;

4、是能抑制肠道内腐败菌的繁殖,并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素;

5、是有降低胆固醇的作用,特别适宜高血脂的人饮用。

6、骨质疏松患者酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。

注意事项

别空腹喝酸奶

通常人的胃液酸碱度在ph1-3之间,空腹时的ph值在2以下,而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在ph5.4以上,如果在空腹时喝酸奶,乳酸菌就会很容易被胃酸杀死,其营养价值和保健作用就会大大降低。

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