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酸奶攻略!如何选,如何做

楼主:悠妈营养辅食 时间:2018-06-09 00:32:36

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还在等什么?  

很多妈妈都想多了解了解“酸奶”,今天我们就来谈谈这个问题,酸奶该如何选择?如何吃??

酸奶是宝宝很好的辅食,酸奶里的乳糖含量少,蛋白质易消化,作为宝宝的辅食,富含优质蛋白质,钙和钾,能提供丰富的维生素和矿物质,还有十分受欢迎的益生菌。宝妈们要如何去挑选?超市的酸奶能选择吗?自己在家怎么制作酸奶?

如何挑选?

1、首先特别需要注意的是,酸奶里不能含有蜂蜜

一岁以前宝宝是不能吃蜂蜜的,因为蜂蜜可能会被肉毒杆菌感染,成人的消化系统可以处理,但宝宝的消化系统还没有完全发育成熟,可能会引起食物中毒

2、除非你的医生建议,两岁以前的宝宝不要选用低脂或脱脂的酸奶。宝宝现在的身体生长是需要脂肪的

3、超市里的不添加糖、甜味剂和水果等增加风味的添加剂。

商家们为了让酸奶吃起来更美味,常常会添加大量的糖和水果,甜味食用过多不仅会增加未来肥胖的风险,还会让宝宝变得挑食。果味酸奶也不应挑选,且不谈论添加的水果本身是否新鲜,经过了生产运输销售这么长时间,这些水果也早已不适合给宝宝吃了,而且很多大块的果粒还可能噎到小宝宝。如果想给宝宝果味酸奶,也可以买了原味的自己添加蔬菜水果泥。

4、酸奶饮料和乳酸菌饮料等不适合宝宝。这类饮料因为加了大量的添加剂和糖,而且蛋白质等营养物质含量较低,本质上已经不属于酸奶了,虽然有的商品名加上了“宝宝”“儿童”等类似的词语,也不适合宝宝饮用。

综上所述,下面这种“纯”酸奶就可以给宝宝喝:

如何制作?

1、材料准备:牛奶(对于不放心国内奶质的妈妈,可以选用进口全脂牛奶或奶粉制作)、发酵菌

2、制作之前先把容器和勺等工具杀菌消毒,可以用奶瓶消毒柜,沸水煮,或者微波炉加热几分钟消毒,除去容器上的杂菌后酸奶的成功率更高

3、将酵母菌倒入牛奶(如果用的是奶粉,先用水冲好放置成常温),搅拌后密封。

4、放在恒温下发酵6~10小时(夏天7小时,冬天10多小时)后凝结成快,放入冰箱冷藏室冷藏,第二天就可以吃啦

5、做好的酸奶应该是洁白的半凝固状态,味道略酸没有甜味,如果觉得酸可以自己加一些果蔬泥进去。

6、自己做的酸奶没有放各种添加剂,保存的时间也相对短一些,一次量不要做太多,尽早吃完。



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