【食の自制】电饭锅如何简单做酸奶 超神的电饭锅给你王者酸奶

   酸奶是很多人都喜欢吃的一种美食，也越来越多人愿意自制酸奶。但很多人并没有酸奶机，手里有的工具就是一个电饭锅，但就算仅有一个电饭锅，做个酸奶还是不成问题的。

   电饭锅如何简单做酸奶

   材料：纯牛奶800克，原味酸奶200克，白砂糖10克。 

   做法： 

   1、准备一个容量1000ML的碗，塑料带盖的，烧一壶开水，将碗内注入开水，注满，泡1-2分钟。 

   2、将碗盖翻面朝上，同样注入开水，泡1-2分钟，起到消毒杀菌的作用。 

   3、将碗内的水倒出，然后倒入酸奶，再加入纯牛奶，用无水无油的消过毒的勺子搅拌均匀。 

   4、电饭煲内注入一小浅锅开水，将装满牛奶和酸奶的碗密封盖好，放入电饭煲中，盖上电饭煲，接上电源，将功能调到煮粥，按键抬上选择保温，一小时后断电，不要开盖，继续捂3-4个小时，然后取出。 

   5、如果酸奶变成比较浓稠的状态就做好了，如果没有就再放进去再捂1-2小时，直到达到你满意的浓度为止。 

   6、取出加糖，搅拌均匀，盖严盖子，送进冰箱冷藏，食用的时候取出即可。 

   小贴士： 

   1、用来制作酸奶的碗最好选择塑料或者玻璃的，不要选择不锈钢或者其它材质的。 

   2、碗的密封性要好，碗盖和碗身上不能有孔，这样才能保证酸奶在发酵的时候不变质。 

   3、注入电饭煲中的水，要以放入碗后，刚好到达碗壁八分满处为佳，不要太多水让碗飘着，也不要太少水，水太少的话浸泡热水的受热面不均衡，下面热上面凉，容易影响成品的质量。 

   4、电饭煲中注水的温度取决于牛奶和酸奶的温度，如果你使用的是常温的牛奶和酸奶，那么加入电饭煲的水为45-60度左右的温水就行了，如果你使用的是冰箱冷藏的牛奶和酸奶，就要加入开水。