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我从一家英国三明治店里,学会了怎么做酸奶杯

楼主:史密斯研究院 时间:2018-04-16 21:22:43


我的手机里躺着两个被高频打开的APP:『下厨房』和『日日煮』,一天工作结束的时候,打开食谱看看,有时都不用真的开火做,看一遍食谱视频,就觉得这道菜好像已经上桌了,然后继续叫一个小哥外卖????


比起跟着精准的菜单在厨房里模拟大厨人生,我更喜欢做的事是『猜菜谱』 。走进一家店,撞上一道眼前一亮的食物,然后试着分析猜想出可以怎么做出它来,这种完全不可控的实验家恶趣味,往往制造了无数个哭笑不得的厨房故事????。今天给大家分享一次最成功的『猜菜谱』实验报告,来自英国的网红餐厅Pret a manger



这是我非常喜欢的一家有机轻食餐厅,在香港的时候和朋友经常光顾。各种三明治、沙拉、薄卷饼是他家的主打,最近推出的三款热浓汤我超级喜欢????????????Pret a manger的所有食物都没有标出食用期限,因为所有食物都是当天上架,当天食用的。


饿的时候,一个鸡胸肉三明治+一杯意大利蔬菜浓汤下肚,很好吃外加零罪恶感。胃口不好的时候,一小盒沙拉拿着就走,坐在公园里吃两口也很轻松。但是这些我觉得都不是Pret a manger的精华,真正一击即中我的是他家的『燕麦酸奶杯』,我买过很多酸奶杯,自己也跟着食谱做过一些,Pret家的,是唯一让我觉得惊艳的。于是为了口腹之欲,我必须得自己试验出这个酸奶杯的做法????



我相信很多朋友都在家做过『酸奶杯』,这东西不复杂,但微妙的地方在于『比例』。以前我自己做酸奶杯,常常是2/3左右的酸奶再加点燕麦片,味道肯定不会差,但总觉得比较正常咯????Pret家的这款比例比较有意思,我按照这个成功试验一杯,大家可以试试看味道如何。(因为食材略有不同,我按照自己味觉的记忆,找了超市就很容易买到的同款来代替)



????????key word1:1:1原则  ????????

主要食材的比例为1:1:1(金龙鱼系数)


❤️推荐容器:梅森密封杯(没有为什么,因为好看,Pret家的小碗也好看)

❤️果酱基底:蓝莓果酱/草莓果酱/少一些蜂蜜也可以(果酱别放太多,这玩意儿甜)

❤️酸奶基底:MEJI明治酸奶(因为是无糖的,健康很多,稠度也合适,喜欢甜的朋友可以适量加糖。这款酸奶杯千瓦不要用像乳酸饮料那样清的酸奶)

❤️麦片:卡乐比水果麦片(试过安迪同款的weet-bix,个人觉得calbee卡乐比好吃太多)

❤️水果干:取经自Pret家另一款酸奶杯,适当地再加入一些好吃的水果干,味道更妙。



照片里的容量大概是1/2一杯,这个量我早上起来再加一个鸡蛋就刚刚好了????,如果晚餐的话,或者晚上有健身的朋友????????‍♀️,建议做到满满一杯,饱腹感很明显,正常情况下这种轻食晚餐是很舒服的,(当然如果我已经饿到丧心病狂的时候,轻食是什么?啊!只有炒菜米饭能拯救我????????‍♀️)。


总之做法超级简单,原料也很容易买到,可以每天很喝到一杯Pret家口味的酸奶杯,早上醒来或是忙成狗的傍晚,这就是所谓微……确幸????



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