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自己在家也能做的酸奶蛋糕

楼主:烘焙美食助手 时间:2018-05-19 22:31:56



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食材用量

鸡蛋     4个           色拉油            45g

酸奶      150g          低筋粉            45g

玉米淀粉    20g          细砂糖            65g

塔塔粉     2.5ml         


份量                 6人份


模具                 阳晨吐司模(大)


工具                 打蛋盆

                    电子称

                    刮刀

                    手动打蛋器

                    电动打蛋器

                    小勺

 

制作步骤:

步骤一/step1 4个鸡蛋蛋清蛋黄分开。

步骤二/step2

将45g色拉油和4个蛋黄倒入打蛋盆中

步骤三/step3 搅拌融合,

步骤四/step4 再倒入150g酸奶搅拌融合,

步骤五/step5 再筛入45g低筋粉和20g玉米淀粉,

步骤六/step6 搅拌至无颗粒状。

步骤七/step7 4个蛋清、65g细砂糖和2.5ml小勺塔塔粉倒入另一个打蛋盆中,

步骤八/step8 打发至湿性发泡,提起打蛋头成弯钩状,

步骤九/step9 再分三次刮入面糊中,

步骤十/step10 翻动搅拌搅匀。

步骤十一/step11 烤箱开上下火150度预热10分钟。制作好的蛋糕糊倒入模具中,

步骤十二/step12 模具放在深烤盘内,在深烤盘内倒入适量的热水,

步骤十三/step13 放入预热好的烤箱烘烤60分钟左右拿出,晾凉脱模即可。


文章及图片来源网络,若侵删。

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