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德运奶粉【全脂】V.S.【脱脂】最全解析!看看哪种奶粉才最适合你!

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德运（Devondale），是澳大利亚Murray Goulburn乳业公司旗下的品牌。 Murray Goulburn公司成立于1950年，至今已超过4000个原奶供应商和股东，为澳大利亚最大的乳制品生产商，是全球最大食品原料供应商之一，公司拥有三十多个系列，千余种产品。牛奶产量为35.1亿升，占澳大利亚牛奶生产总量的35%。澳大利亚MG乳业位于维多利亚省及塔斯马尼亚，营业额超过40亿美金，乳品出口量占世界乳制品交易总量的9%，出口的国家超过100个。

德运凭借独特的经营理念和超高的产品品质，在澳洲名副其实的成为第一乳制品大户！德运代表的已经不仅仅是一个企业，而是一种文化！在澳洲，德运公司无论在经济还是社会地位上，都受到广泛的关注！

曾因邀请总理艾伯特畅饮了一杯，总理的点赞使其一夜成名，一时间成为大家的心头爱，在澳洲市场被疯抢、断货是常有的事。奶粉冲泡后奶味醇厚、口感极佳！价格和口碑成正比，不含任何食品添加剂和防腐剂，富含铁质、维他命C和D，维C可以帮助人体提高免疫力远离疾病，提高人体机能。无论对儿童、成年人还是老年人，都是不错的选择。

【特点】

1）全脂、速溶、高钙、不含任何防腐剂及添加剂。

2）澳洲乳制品中规模最大的企业，规模与品质兼顾。

在选购的时候，大家总会有疑惑，全脂奶粉和脱脂奶粉究竟有什么不同呢？下面小编就为大家来讲解一下。

一、“全脂”VS.“脱脂”，有何区别？

（1）脂肪含量

全脂与脱脂奶粉最大的区别在于它们的脂肪含量，全脂奶粉的脂肪含量大约是30%，而脱脂奶粉的脂肪含量低至0.5%。

❤乳脂肪是牛奶美好的香气和口感的来源，当我们一边顾虑乳脂肪带来热量的同时，一边又迷恋着它给我们带来的浓厚香气和丝滑口感，殊不知，这些香气和口感都来源于乳脂肪，正因为它的存在，牛奶才会有这般香浓的口感。

❤乳脂肪中含有脂溶性维生素A、D、E、K，尤其是维生素A是目前我国国民普遍缺乏的一种维生素，而维生素D则能更好的促进牛奶中钙的吸收利用。所以强化维生素AD的全脂奶粉无疑是获取维生素A、D的既经济又方便的有效来源（许多国家都规定必须在脱脂奶粉中额外添加维生素A、D来保障儿童正常的生长发育）。

❤乳脂肪中还有共轭亚油酸（CLA ）、酪酸、神经鞘磷脂等保健和抗癌成分。尤其是CLA，不仅可以减少身体中的脂肪比例，从而帮助维持肌肉比例，还对十几种癌细胞都有抑制作用，尤其是对于预防女性的乳腺癌很有效。近年来的研究证明，多喝全脂奶的人不容易得癌症。一些研究认为，乳制品中的维生素D 也是降低多种癌症风险的因素，对于结肠癌、乳腺癌等常见癌症都有预防作用。

而脱脂奶在脱去脂肪的过程中，也把乳脂肪中这些对人体有益的物质连同它的香浓口感一同脱去了，所以喝过脱脂奶的人都会觉得脱脂奶的口感寡淡，质感稀薄。

（2）营养价值

以上并不是说脱脂奶粉就没有它存在的价值，大家一起看下全脂和脱脂的营养成分对比：

按照德运奶粉250ml冲饮（全脂奶粉35g,脱脂奶粉25g）为标准：

1. 德运脱脂奶粉的热量、脂肪含量都远远低于全脂奶粉；

2. 而大家比较关心的“钙”含量上，德运全脂和脱脂并没有明显区别。

所以脱脂奶粉在保存“钙”含量的基础上，在热量、脂肪含量方面大大降低，恰恰满足了一些特殊人群的需求。

二、“全脂”VS.“脱脂”，分别适宜哪种人群？

经过不同处理方法的奶粉有着不同的适宜人群。全脂奶粉基本保留了牛奶的原有成分，包含更多脂溶性维生素，所以营养价值更全面，味道也更好，尤其适合处于生长发育阶段的儿童和青少年。

而脱脂奶粉的产生，一方面是由于人体膳食健康的需求，某些有特殊需要的人群，需要减少脂肪和热量摄入，比如肥胖患者一般比较喜欢食用脱脂奶粉以达到减少热能摄入的目的，女性为了保持苗条的身材也不是很喜欢食用全脂奶粉，需控制饮食的糖尿病患者和高血脂患者比较适饮脱脂奶粉，消化能力较弱或腹泻的婴儿也可服用（但是，因脱脂奶粉脂肪含量较低，不宜长期用于喂养婴儿，否则可能会因能量供应不足而造成营养不良）。

所以，我们的结论是：

1）全脂奶粉：适宜儿童，青少年，易怒，失眠者以及工作压力大的人。

2）脱脂奶粉：适宜肥胖或想保持身材的人群，消化不良的婴儿，老年人，以及高血脂高胆固醇患者等。

三、脱脂奶粉包装正面的红色标志是什么意思？

对比德运脱脂和全脂，你会发现在脱脂奶粉包装袋的正面，有一个红色打钩标志，上面一圈小字写了NATIONAL HEART FOUNDATION APPROVED，字面理解为 “国家心脏基金会认证。”

小编查阅了相关资料后得知，HEART FOUNDATION是一个慈善机构，致力于帮助澳洲人选择更加适合自己的健康食品，有长达25年的历史。基金会制定了营养和成分标准，并鼓励制造商通过改变他们的产品配方以满足这些要求，如果食品符合这些标准，那么就可以申请这个认证，而且在任何时间内，基金会都有可能随机抽查，以确保产品持续符合他们的要求。

消费者可以根据这个标志，更加轻松的选择适合自己的健康食品。它可以帮助你比较食物，并识别食物的的种类：低饱和脂肪、反式脂肪、盐和热量，或者一些高钙、纤维、全谷物、蔬菜等对你更好的食物。特别是对于有“心血管疾病”的人群，这个标志可以引导你做出正确的食品选择。

所以我们的结论是：德运脱脂奶粉包装袋上的这个红钩的标志恰恰证明了它是一款高钙低脂、有助健康的好奶粉！

四、“全脂”VS.“脱脂”，为何“手感”不同？

有朋友反映说全脂和脱脂的手感不同。用手指捏住包装袋来回摩擦，全脂奶粉揉起来绵绵的，没有声音，而脱脂奶粉揉起来有“沙沙吱吱”的声音。

为什么会有这种区别呢？

这是因为全脂奶粉作为鲜牛奶仅仅除去水分的代产品，具有鲜奶几乎所有的乳脂肪成分；但脱脂奶粉不仅仅是除去水分，而且除去了绝大部分的乳脂肪，所以揉捏脱脂奶粉才会感觉摩擦力较大，发出沙沙的响声。不过从粉质上看，两者的差别不大，并没有哪种就比哪种更细一说。

五、“糖尿病”人到底能不能喝奶粉？

对于糖尿病患者我们平时应该给予特殊的照顾，除了坚持药物的治疗外，同时也要通过饮食治疗相辅，如果饮食控制不好，血糖就会快速升高。很多人都认为奶粉里面含有大量的“糖分”，特别不适合糖尿病患者食用，但事实上这是一个普遍的误区。

其实，奶粉的含糖量只相当于某些蔬菜如圆白菜、菜花等的含糖量，而低于大部分水果中的含糖量，所以对患者血糖影响不大。乳类中的碳水化合物主要是乳糖和半乳糖，它们还有促进钙吸收的作用，这对于糖尿病患者是非常重要的。

虽然这么说，但并不是所有的奶粉糖尿病人都能喝！

首先，糖尿病人应适度饮用“脱脂”或“低脂”奶粉。糖尿病本身就易引起血脂增高，而血脂增高不但会加重病情，还会加速糖尿病人血管并发症：如冠心病、中风等的发生。所以糖尿病人最好喝低脂奶粉，每天不要超过两杯，总量控制在450ml左右。

其次，奶粉属于精制蛋白质，摄入量要严格限制。因为高蛋白饮食可通过增加肾血流量和肾小球内压，而加重肾脏损害，更容易导致糖尿病肾病的早期发生，尤其是当糖尿病患者有肾脏并发症，或肾功能减退时应少喝奶粉，须在临床营养师的指导下科学计算出每天饮用量，糖尿病肾病患者饮食中，蛋白质含量不能超过每天每公斤体重0.8g。

除此之外，在澳洲，还有这么一种“奶粉”，是给糖尿病人专门研制的：