酸奶溶豆怎么做?来看看这篇文章吧 | 12M+
-
- -
楼主
自制酸奶溶豆
参考年龄：12个月+
-
◆ ◆ ◆
TPIS：辅食小贴士
1
健康零食自己做
溶豆易于消化，口感酥松，入口即化，是宝宝们比较喜欢的辅食小零食。可能很多妈妈们都有买过禧贝、嘉宝的溶豆，价格着实有点小贵，而且一包没几颗，今天我们就来了解下它的自制方式。
2
添加の小要领
●因为食材中有蛋清，所以建议等宝宝1岁以后再添加。
●宝宝们一般都会很喜欢吃溶豆，但妈妈们要适量添加，以免影响正餐的摄入量。
3
欣妈说....
蛋清用来制作溶豆，蛋黄可以制作小饼干
◆ ◆ ◆
食材准备
蛋清50克
糖12克
奶粉25克
黏稠的酸奶30克
淀粉15克
柠檬汁2滴
准备食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量
◆ ◆ ◆
咚咚咚~切切切~
step1：将奶粉和淀粉筛入酸奶中。
step2：搅拌均匀，放置一旁待用。
step3：开始打发蛋清：蛋清中加入2滴柠檬汁或白醋，再加入1/3的白糖，用打蛋器低速打发，打发至蛋清呈粗泡鱼眼状。
step4：再加入1/3的白糖，高速打发至蛋清呈湿性发泡。
step5：加入剩余的白糖，高速打发，提起打蛋器时出现小尖峰即可。
step6：开始将酸奶糊和蛋清混合：分两次将酸奶糊加入到蛋清中，每次加入后，用切拌的方式搅拌均匀
step7：搅拌均匀后，装入裱花袋中。
step8：烤盘上放一张油纸，将溶豆挤在油纸上。
PS：挤之前先把烤箱设置100度，预热10分钟。如果等挤好后再去预热，溶豆可能就会消泡了。
step9：溶豆放入烤箱，设置100度，慢烤1小时。（在最后十分钟左右，要多观察溶豆，以免表面焦黄）
欣妈爱叨叨：
1：如果蛋清消泡就代表失败了，不过我们可以将失败的蛋糊上锅蒸，味道也非常好，蒸的时候要盖个碟子，以免水蒸气倒流。
2：不同牌子烤箱的温度都会有点差别，所以在烘烤结束前十分钟要多多观察烤箱里的溶豆，以免表面焦黄。
发帖请遵守 贴吧协议及“七条底线”
友情链接