【荷斯坦美国】未来奶业发展赢在粗饲料 现代“苜蓿品种之父”解读牧草育种方向

“不论还是，又或是，一旦全民收入多了就会开始给后代投资乳制品，这是一个全球性趋势。近10年美国整体的奶牛存栏看似在缓慢下降，但总产量其实在增长，因为单产在提升，大概每年以100多公斤的速度增长，单产增长的主要原因就是粗饲料品质和育种技术在不断提升。据官方数据统计，当前奶牛的平均单产仅为6吨，还有很大提升空间，所以奶业持续增长关键在于粗饲料。”这是蓝德雷全资子公司FGI国际业务总监Dennis Cash博士与荷斯坦牧草杂志记者交流时指出的。

蓝德雷幼畜营养服务由来已久  1951年推出第一代代乳粉

Dave Kuehnel   蓝德雷国际部犊牛业务总监

蓝德雷除了三大主体事业群，另外在世界80多个国家有280个非盈利的、公益性项目，主要集中在非洲东部。项目资金主要是来自美国农业部及美国农业开发署，蓝德雷提供很多技术、产品和培训服务。蓝德雷的国际业务主要分为三块：一是提高作物产量，二是促进畜牧生产，第三就是可持续乳品供应（原料奶粉的进出口），前两个版块投入的精力最大。

1951年蓝德雷推出了第一代代乳粉，犊牛代乳粉迅速成为美国国内市场第一品牌。

蓝德雷是一个合作社企业，很多大型的股东都是农场主。最初生产的牛奶主要加工成奶酪黄油运往美国东部主要消费区，剩下的脱脂低脂牛奶消化不了，为了减少浪费和增加收益，后来研发生产了脱脂低脂奶粉等，作为一种半成品推广到市场。80年代又从做奶酪的工厂副产品衍生出了副产品乳清蛋白。脱脂奶粉和乳清粉的推出为奶企业生产的副品提供增值，也为奶业生产者提供了价值。

优质犊牛成就优质奶牛。蓝德雷犊牛产品主要有全乳代乳粉、功能性牛奶平衡粉、犊牛开食料、犊牛生长料等，专注于犊牛的整体解决方案和配套产品。

 好的草种才有好的饲草  现代“苜蓿品种之父”解读牧草育种方向

Mark McCaslin  FGI副总裁

FGI公司翻译后的意思是牧草遗传，公司的主营业务就是遗传育种。涉及到的牧草有苜蓿、玉米和高粱三个品种，其中苜蓿是FGI最大的业务，从种子的种植、管理到加工清选，还有公司的产品研发育种。FGI有大概150名员工，75名都是研发人员，其余都是种子清选工作人员。

FGI的苜蓿品种总共有四大品牌系列，分别是WL、Croplan、America’s alfalfa和NEXGROW, 其中最大的就是WL系列，在全世界口碑、销量最佳。FGI有很多自主培育的品种，主要是自用，也有另外一些品种（或性状、或专利）卖给别的公司，因为他们没有生产能力。注意不仅是卖品种，还卖性状和专利。

FGI在全美有10个研发中心，从西到东，从南到北，根据不同气候待建立研发中心。其他国家诸如、阿根廷、墨西哥都有类似的研发中心，目标是要在当地选择出最适合当地的品种，推广的前提是适应性一定要好。

大家最关注的一个问题就是育种目标方向，其实按照重要性、关注度来排序即可。

一、高产：要适宜的品种选育，一定要进行多年多点试验，这需要投入很大的精力。如FGI已经做到了将秋眠级和越冬性打破，提高高产性能。这些都需要多点多年的研究，要在不同的田间测试选择，有时为了加快育种进程，还得用很多科技手段，如分子技术等。

二、可持续性、持久性：越冬率决定土地的持久性，抗病性决定植株能否健康持续，另外还有很多问题我们未知，如基因方面还在探索。持续性的真正意义不止是土地能够持久，更是在此基础上能够保持土地高产。苜蓿育种方面，我们现在在全国各地做实验，频繁刈割，放虫子、病菌侵染，不停给予环境胁迫，最后选择持续性更强的品种就是大家需要的高抗性品种。

三、高品质生产：很多作物生产都在纠结一个问题，高产还是优质？高产往往意味着牺牲质量，而优质也意味着牺牲产量，究竟如何平衡呢？在育种项目研究过程中我们总是能够发现惊喜，我们可以找到一个品质和产量都在平均点以上的平衡点，就苜蓿而言RFV为170时品质和产量都能达到高点。蓝德雷检测牧草品质的方法主要是净红外和湿化学，此外也和第三方机构如大学协同检测。

育种周期本身就很长，如何缩短育种周期，更快地达到这第三个育种目标，我们应用了很多办法，如分子标记等生物技术。其实分子标记技术在很多作物上已经有使用，现在开始在苜蓿常规品种上开始使用普通分子技术（非转基因技术），这样可以加速育种进程，更好更快地选出优质品种。

可持续农业将列为蓝德雷第四大业务

Tai Ullman  蓝德雷可持续性农业部门主管

蓝德雷的可持续农业发展相对年轻，去年才开始成立，刚刚运营了一年，是未来重点要发展的事业群之一。可持续性农业不仅仅是粪肥无害化处理，还有水肥管理，从种子种植到最后乳品终端都会有涉及。那么，蓝德雷为什么要涉足可持续农业发展呢？

第一、从消费者角度，消费者对农场运营、产品终端销售及彼此之间的联系都不太了解。第二、蓝德雷合作的很多大型食品公司，开始更多地关注供应链的操作方式，如食品安全、可追溯环节操作等。第三，国家政府在环境和法规的规定要求企业要做到可持续发展，鼓励企业自发从事可持续业务，并且遵循这个原则。

还有一个最主要的原因是人口增长速度快，世界总人口将近100亿，那个时候的食品需求要增加70%，但是土地和资源限。土地是所有农作物之本，但是每年土地的侵蚀速度是自然补给率的10倍。超过1/3的水资源被列为污染水源，到2030年，对水资源的需求将超过40%。消耗量越来越大，如何提高水分利用率已经显得越来越重要。

未来不管是农业生产还是到终端餐桌食品加工环节，对可持续性发展的需求都很大，蓝德雷都将积极参与其中。蓝德雷公司与25%的美国生商（农户）合作，合作面积占到美国总面积的一半，所以非常有信心做好。