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宝宝酸奶如何选?9大常见酸奶评析!

楼主:Kids成长营 时间:2018-05-16 19:25:28



之前分享过婴幼儿奶制品选择全攻略!》(没看过的麻麻可以点击查看),文中有提到,宝宝6个月后就可以开始喝酸奶了。


虽然提倡自制酸奶,但是不是每个麻麻都有条件有精力去给宝宝每天做一份酸奶,今天我们就再有请小菜妈妈,帮大家分析分析,市面上的那么多酸奶,到底哪些更适合宝宝吃。






酸奶,一直是大家心目中的“健康食品”,无论大人小孩,适量食用好处多多。酸奶确实含较丰富的营养价值(如果,不加很多糖…),比如丰富的蛋白质和钙,当然其他奶制品也都有这些优点。但市售酸奶的缺点也显而易见。通常为了“好喝”它们不得不加入大量的糖来取悦你的味蕾。如同为光明优倍鲜奶和莫斯利安酸奶,糖含量差异显著,几乎高了一倍。


▲光明“三剑客”


那么,哪些酸奶才适合给宝宝喝呢?




酸奶配料表大揭秘


首先国家规定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。



看配料表

正宗酸奶当然是以“奶”为主要原料,也就是生牛乳排在第一位是最好的!如果第二位是白砂糖的酸奶,也可以pass了。



看营养成分表

通常标注的有“能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠”,鲜奶每100g碳水化合物约5.2g,如果你手上的酸奶营养成分表中每100g碳水化合物高于5.5g,那就要注意了哦。。。





看益生菌

首先,一款活性乳酸菌酸奶,肯定有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。(换句话说,下次哪个酸奶广告宣称自己含有这两个菌,也没啥大不了的。。。就跟看到一个炫耀自己有两个眼睛一个鼻子一样,没啥好奇怪的OK?)

当然,现在有很多比较好的酸奶,会添加乳双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等其他菌种。



看食品添加剂

酸奶中常见的食品添加剂有:

  • 酸奶增稠剂:乙酰化双淀粉己二酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、双乙酰酒石单双甘油酯,它们的作用是增稠剂、稳定和凝固剂,能够优化口感,加强凝乳感,相同作用还有果胶、明胶、琼脂。 

  • 酸奶甜味剂:安赛蜜、阿斯巴甜,它们通常代替白砂糖提供一定的甜味。

  • 益生元:如低聚果糖、低聚半乳糖,给益生菌提供食物,促进益生菌的生长和活化。

  • 食用香精:强化产品的香味。






如何给宝宝选择酸奶

宝宝酸奶选择原则:无蜂蜜、无糖、原味、全脂。

  • 小菜麻麻的Tips:所有写着“儿童酸奶”的产品,请直接pass谢谢!

✖ 蜂蜜:

一岁以下不建议食用含有蜂蜜调味的酸奶。


✖ 糖:

奶制品中的碳水化合物主要就是糖,牛奶中的天然糖含量约为5%(见上图优倍)。如果选择的酸奶还额外加糖,那势必不知不觉提高了孩子的热量摄入,造成肥胖风险增加。即使是甜味剂也要尽量避免,它们对身体器官尚未发育成熟的孩子也有不良的影响。


✖ 果味:

除了糖,市售酸奶还会添加各种果料、果酱来调味。虽然添加剂的使用都在国家标准范围内,合理食用并不会对健康造成不良影响。但低龄儿童还是建议成分越简单越好。


✖ 低脂or脱脂:

2岁以下的宝宝需要脂肪来提供能量,全脂奶、全脂酸奶是更合适的选择。






常温酸奶 PK 冷藏酸奶


  • “冷藏酸奶”:通常酸奶在发酵之后仍含有活的益生菌,需要冷藏保存,但保存期较短;

  • “常温酸奶”:就是在发酵之后通过巴氏杀菌把活细菌杀灭,这样它就可以在常温下保持很长的时间。


简单说,常温酸奶不含活菌,但喝酸奶并不仅仅为了“菌”,钙和蛋白质还是有的,所以品质可靠的都可以选择。






常见酸奶大评比


5种常温酸奶

光明莫斯利安

保存方法:常温,180天

规格:190g/盒

配料表:生牛乳、食品添加剂(白砂糖、羟丙基二淀粉磷酸酯、琼脂、海藻酸钠、果胶、乳清蛋白粉、食用香精)、菌种(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌)



→优点:添加的乳清蛋白能够调节肠道,增强免疫力;口感浓郁香甜;购买便利。

→缺点:添加剂成分太多,糖含量太多,不含活性益生菌,不推荐1岁以下宝宝食用。

伊利安慕希希腊风味酸牛奶

保存方法:常温,五个月

规格:205g/盒

配料表:生牛乳、食品添加剂(白砂糖、乳清蛋白粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、琼脂、果胶、双乙酰酒石酸单双甘油脂、结冷胶、食用香精))、菌种(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌)



→评价:其实这个跟光明莫斯利安、蒙牛纯甄都类似,添加剂有点太多太甜,而且也没有活菌= =

LittleFreddie小皮 谷物发酵乳苹果果酱

保存方法:常温,14个月

规格:90g/袋

配料表:苹果、生牛乳、菌种(保加利亚乳杆菌、动物双歧杆菌)、燕麦、大麦



→优点:希腊型酸奶,比普通牛奶含有更多的钙、蛋白质和B族维生素;不添加糖,也没有乱七八糟的添加剂,健康营养。

→缺点:因为添加了水果(>25%),所以还有天然糖分,碳水化合物量也达到了12克/100克,不适合偏胖的宝宝经常吃。

贝乐蒂bledina酸奶原味

保存方法:常温,8个月

规格:60g/盒

配料表:脱脂牛奶和乳清(70%)、食品添加剂(牛奶奶油、水、糖(6.5%)、玉米淀粉、麦芽糊精、植物油(油菜籽油、葵花籽油)、维生素E、乳酸钙、柠檬酸、油菜籽脂肪酸、大豆卵磷脂、乳酸发酵、抗氧化剂(维生素C、维生素E)、矿物质(焦磷酸铁))



→优点:达能出品,专为6个月以上宝宝研制,营养丰富,富含维生素E、维生素C,钙含量很出色,每100g钙含量高达122mg;常温保存方便携带。

→缺点:我都没看到菌= = 求指导。。。

me milk 酸奶吸吸乐(草莓味/芒果菠萝味)

保存方法:常温,15个月

规格:90g/袋

配料表:水化部分脱脂牛奶(55%)、水、白砂糖、改性玉米淀粉、稳定剂(果胶、琼脂、刺槐豆胶)、酸化剂(乳酸)、调味剂、色素(胡萝卜素)、抗氧化剂(抗化血酸)



→评价:糖分含量较高,每100g 11.9g,添加剂含量较多,口味较浓郁,常温保存方便携带。但跟楼上贝乐蒂类似,我也没看到菌= =。。。



4种低温酸奶

光明如实无添加发酵乳

保存方法:低温冷藏,14天

规格:135g/罐

配料表:生牛乳、菌种(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳酸乳球菌双乙酰亚种)



→优点:真正无添加,只有牛乳和益生菌,蛋白质含量高、碳水化合物接近鲜奶,而且食用中没有出现乳清分离。

→缺点:有些妈妈可能会觉得口感偏酸。包装内附蜂蜜包调味,但一岁之内的宝宝不建议食用。

明治保加利亚式酸奶纯味不甜

保存方法:低温冷藏,17天

规格:180g/盒

配料表:生牛乳、水、脱脂乳粉、奶油、乳清蛋白粉、菌种(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌)



→优点:成分简单,蛋白质含量较高(3.7g/100g),不含糖,口感轻薄不甜腻。

→缺点:含奶油及复原乳,不过倒也不是什么坏成分。

蒙牛冠益乳

保存方法:冷藏,21天

规格:250g/盒

成分:生牛乳、食品添加剂(白砂糖、果酱、低聚果糖、浓缩乳清蛋白粉、淀粉、果胶、琼脂)、菌种(乳双歧杆菌BB-12、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌乳酸亚种、嗜酸乳杆菌)、食品添加剂(食用香精)



→优点:所含有益菌丰富,包括两种常规菌群和四种优质菌群,有利于营造良好的肠道环境;钙含量比较丰富(90毫克/100克)

→缺点:含糖量较高,碳水化合物含量达到13.8g/100g,有点腻,而且有香精,小宝宝不推荐。


类似其他产品有,味全优酪乳、达能碧悠等,都添加了糖或食用香精等。

乐纯

保存方法:低温冷藏,15天

规格:135g/杯

成分:生牛乳、白砂糖、菌种(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳双歧杆菌),不同口味的果酱或果料(比如玫瑰的有玫瑰花瓣,榛子的有榛子酱等等)



→优点:号称三杯鲜奶才能炼出一杯乐纯,口感醇厚无添加,内料丰富。

→缺点:添加白砂糖,不适合小宝宝食用。




总结下


所以,综合来看,对于市售酸奶,小菜妈妈个人建议如下:


  • 比较好的选择:

如实、小皮、明治(不甜),都是相对来说比较纯粹健康的。


  • 不推荐的产品:

其实网红贝乐蒂、me milk,还有莫斯利安实在太甜,与其说奶制品,更适合归为甜品。要喝也建议一岁以上,并且限制食用量。


  • 较好的益生菌:

这几类中,蒙牛冠益乳中添加的益生菌种类比较多,且含有优质的益生菌。

现在其他类似的酸奶还有君乐宝纯享(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌)、轻爱•轻酸奶(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌)、阿尔卑斯酸奶(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌)都属于比较高级的酸奶。




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以上内容转载自公众号小菜妈妈(mammycai)。小菜妈妈,80后新晋美女妈妈,讲科普、不纠结的复旦大学营养学硕士。



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