奶粉是怎么来的

 奶粉别名又叫牛奶粉。奶粉是以新鲜牛奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的白砂糖加工而成的食品。奶粉冲调容易，携带方便，营养丰富。速溶奶粉比普通奶粉颗粒大而疏松，湿润性好，分散度高。冲调时，即使用温水也能迅速溶解。

根据意大利马可·波罗在游记中的记述，中国元朝的蒙古骑兵曾携带过一种奶粉食品，是蒙古大将慧元对它进行了巧妙的干燥处理，做成了便于携带的粉末状奶粉，作为军需物质。长途行军时，奶粉便于携带。食用时取半镑左右放入随身携带的皮囊中，加入水挂在马背上通过马奔跑时产生的震动，使其溶解成粥状从而食用，在作战时在马背上能迅速补充体力，所以蒙古骑兵才那样强悍，使敌人闻风丧胆。在长途行军和沙漠作战缺少粮草时，依靠这种方法能生存达几个月之久。

折叠牛奶在古时的作用

1217年成吉思汗西征要穿越东西长880公里南北宽440公里的可吉尔库姆沙漠，为了解决军队的军粮问题，大将慧元（相当于现在的后勤部长）发明了奶粉和肉松的制作方法，慧元发明的奶粉不仅解决的了当时以牛奶和肉类为主要食物的蒙古骑兵的需求，也从根本上解放了现在妇女的，使人民随时随地的喝上牛奶而不需要牵着牛，奶粉的发明是世界上最伟大的发明之一，更是人类聪明的开始，智慧的源泉，健康的支柱，力量的象征！奶粉和肉松的出现成就了蒙古铁骑一日千里的神速，堪称世界军事历史的最早的闪电战，创造了以少胜多，蒙古军队之所以能驰骋欧亚、所向披靡全仗精锐的骑兵以及慧元发明的便携式军粮。奶粉的发明使成吉思汗创造了前无古人、后无来者的强大帝国，奠定了祖国现有的版图，打通了亚欧大通道，促进了东西方文明的交流，使一个少女怀揣着金子从多瑙河走到万里长城，所以奶粉和肉松成了成吉思汗驰骋欧亚的秘密武器。

折叠第一个奶粉工厂

1805年，法国人帕芒蒂伦瓦尔德建立了一个奶粉工厂，开始正式生产奶粉。

折叠奶粉发展

从近年中国奶粉的发展总体情况看，中国奶粉行业发展迅速。但是同时，相对于整个奶粉市场而言，中国的奶粉行业发展仍然是落后于世界奶粉强国，品牌缺乏，市场长期为国外品牌占据；行业竞争混乱；产品质量不过关，大大降低国产奶粉的信誉等等，这些问题的解决不仅需要加快奶粉技术研发，更需要加强行业结构调整和企业之间的相互合作。

到2010年，中国将有5700万户城市家庭步入中产阶层，其中多数中国城市家庭处于4-6个成年人抚养一个孩子的阶段。届时，中国将可能成为高端婴幼儿奶粉市场的第一大市场。相信，中国的奶粉市场有着巨大的发展空间。

奶粉业作为农牧业的衍生产业，对发展基础产业具有强效的拉动作用。2008年之前，中国的奶粉行业得到巨大的发展，随着人均居民收入水平的提高，市场对奶粉需求日益旺盛，巨大的市场容量为中国奶粉行业发展注入了强大的动力，同时由于产业化水平迅速提高，蒙牛，伊利等奶产品行业的龙头老大异军突起，生产规模扩容和产业链条不断得以完善。

2008年，三鹿事件的曝光给中国奶粉行业带来了沉重的打击，国产奶粉遭遇前所未有的信任危机，而与此同时，“洋奶粉”迅速进入中国市场，国内婴幼儿奶粉市场几乎被外国品牌占领，我国几乎丧失了奶粉市场的主动权与定价权，国外奶粉品牌不断提高奶粉价格，获得高额的垄断利润。据中国食品土畜进出口商会的数据显示，由于三鹿事件的影响，2008年中国奶粉进口量达14万吨，2009年激增到31万吨，同比增长121%，2010年进一步增长55%至48万吨，2011年1到7月份共进口32.4万吨奶粉，已超过2009年全年总量。

2012AC尼尔森最新的《全年中国婴幼儿奶粉市场报告》显示，美赞臣、多美滋、惠氏及雅培四大洋奶粉品牌的市场份额分别为12.3%、11.7%、11%和7.7%，合计占据中国婴幼儿奶粉近半市场。而报告中还显示，2012年市场销量环比增长2.7%，总销售额却增长12.9%。由此可见，价格提高已经成为奶粉销售总额提高的主要驱动力，而价格增长的控制者就是国外奶粉品牌。目前洋奶粉毛利高达60%-86%，净利润达20%-30%，而国内奶粉的毛利一般在30%至40%之间，净利甚至不足10%。

从智研咨询分析中我们可以看到中国奶粉产业的现状是，外国奶粉品牌占据大量市场份额，国内企业竞争力较弱，信用危机严重制约国产奶粉发展，我国几乎丧失了奶粉市场的定价权和主动权，同时国外奶粉企业为获得高额垄断利润，抬高奶粉价格，增加消费者的负担。

奶粉前景

2011年版的《世界乳业形势》报告显示，2010年中国全脂奶粉进口32.6万吨，

脱脂奶粉进口8.9万吨，占全球总贸易量的11.8%，较上一年的10%再次增加1.8个百分点。

前瞻资讯产业研究院《中国奶粉行业市场调研与投资预测分析报告前瞻》指出，奶粉进口量的增多再次显示我国奶粉消费市场的规模巨大，这也是中国市场成为不少奶粉巨头竞相争夺的原因之一。外资在华的筹码日渐加重，而本土企业的逐渐崛起，进一步加重了市场的抢夺。外资品牌向二三线城市下沉，国内企业发力高端市场。预计，未来几年无论是高端奶粉还是低端奶粉，市场争夺将会进入白热化阶段。

无论是外资品牌，还是民族品牌，消费者首要看重的无非是产品质量。对于已经遭遇过危机的国内企业，保证产品质量、增强消费者的信任是首要任务。虽然国内品牌呈现出利好的发展势头，但“警钟长鸣”，勿让质量问题再次打击消费者。

国内奶粉市场竞争日趋激烈，国内外奶粉品牌都在加紧抢占终端资源，促销战、价格战频发，在高端市场，洋品牌依然占据绝对的优势。

随着我国本土奶粉品牌在研发、工艺、质量控制以及发展战略等方面的日渐成熟，我国奶粉的市场竞争将进入白热化阶段。

消费者信息获取渠道分析

80、90后新生代妈妈已经成为奶粉购买的主要决策者，商家的营销核心逐步向其转移。她们中大部分人学历在高中以上，收入主要分布在1500到10000之间。她们有自己的圈子和习惯，对新生事物接受较快，并乐忠于网络购物。

奶粉是新鲜牛奶去处杂质烘干后制成的，营养成分当然还是新鲜牛奶的好。不过超市里的液态奶多是奶粉还原勾兑做的，所以营养要比新鲜奶差点，只好添加所谓的钙，水果等来吸引顾客，现在国家明令要求在包装上注明是还原奶，可多数厂家都不遵守，所以基本不是新鲜牛奶了。真正新鲜牛奶保鲜期时间短

成本高所以价格会比较贵。

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