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乳粉配方持续变革,益生菌为何依然受宠?

楼主:乳业科学与技术 时间:2018-06-24 22:52:05

近年来,随着消费需求的升级,越来越多的企业在乳粉配方上进行创新升级,如将益生菌、乳铁蛋白、乳脂球膜等添加到乳粉中,深受消费者青睐。

据了解,消费者在乳粉选择上更倾向于易消化吸收的婴幼儿配方乳粉。近几年,无论乳粉配方如何升级和创新,益生菌系列的乳粉一直在市场上占据重要一席。

数据表明,预计到2024年,添加益生菌的婴幼儿乳粉市场将达到170 亿美元。对于益生菌市场持续火热的原因,乳业专家王丁棉认为,“这是由于经过近10 年的消费者教育,人们逐渐认识和了解益生菌,肯定它对人体健康的积极作用。特别是在婴幼儿配方乳粉中,益生菌已被列为标志性的添加物,并成为产品的新卖点。”

目前,国家公布的可用于婴幼儿配方乳粉的益生菌有嗜酸乳杆菌、动物双歧杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌、短双歧杆菌和罗伊氏乳杆菌。随着益生菌的逐渐发展,消费者对益生菌的认识和了解也越来越多,对益生菌配方乳粉也非常认同。

研究表明:含双歧杆菌BB-12和嗜热链球菌TH-4的益生菌配方乳粉能够减少婴幼儿急性腹泻的发病率和轮状病毒感染的机率;单独添加双歧杆菌BB-12的婴幼儿配方乳粉能够促进黏膜组织分泌型免疫球蛋白A,从而提高婴幼儿的抗感染能力,帮助婴幼儿机体建立正常的免疫应答反应。

当前,乳粉市场竞争趋白热化,产品单一化越来越不能满足消费者日益增长的需求。益生菌等营养物质在配方乳粉中的添加和应用不但可以增加产品附加值,优化产品结构及品牌,增强乳企在市场中的竞争力,更能提高企业的经济效益。

来源:奶粉圈


编辑:刘丹

责编:刘莉

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