健康食谱 | 喝全脂牛奶使人长胖?全脂牛奶表示:这个锅我不背

牛奶作为一种能补充人体营养的乳制品，

在人们的日常生活中扮演着十分重要的角色。

随着技术的进步以及人们需求的不断变化，

牛奶的品类也层出不穷，

如全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶等。

不同品类牛奶的出现，

给人们提供了很多选择的余地，

但也有不少人在选购牛奶时担心“喝全脂牛奶会长胖、

使胆固醇升高”。

那么，

事实真的如此吗？

在选购牛奶时，

人们应该选择全脂牛奶还是低脂牛奶呢？

很多人担心喝牛奶会长胖，

南方医科大学南方医院营养科主管营养师吴晓敏

在接受金羊网采访时表示，

牛奶的成分中，

水占85%以上，

蛋白质和脂肪分别占3%左右，

乳糖占4%左右，

其他成分是更微量的无机盐、维生素等，

也就是说假设人每天喝500毫升牛奶，

相当于他每天食用了15克脂肪，

由此可见，

与禽、畜肉类及坚果这样的脂肪含量较高的食物相比，

牛奶并不属于高热量食物，

所以人每天喝适量的牛奶并不会长胖。

有的人害怕喝全脂牛奶会长胖或导致胆固醇升高，

于是更青睐于低脂牛奶和脱脂牛奶，

但这种做法是否有必要呢？

据《北京晨报》报道，

全脂牛奶的脂肪含量为3%，

半脱脂或者低脂牛奶的脂肪含量在1%~2%之间，

脱脂牛奶的脂肪含量在0.5%左右，

它们所含脂肪总量的区别并不大。

即使人每天喝250毫升全脂牛奶，

由此摄入的胆固醇也只有37毫克，

按照《中国居民膳食指南》的要求，

每人每天限制的胆固醇摄入量是300毫克以内，

所以喝适量的全脂牛奶

并不需要担心胆固醇升高。

更直观地说，

如果吃红烧肉，

就算是纯瘦肉，

每100克的瘦肉中含有108毫克的胆固醇

远远大于全脂牛奶中的胆固醇含量。

由此可见，

因怕长胖、胆固醇升高

而拒绝全脂牛奶是完全没有必要的。

另外，

《长沙晚报》提醒，

其实全脂牛奶和脱脂牛奶并没有好与坏之分，

大家在选购时要根据自己的需要

选择适合自己的牛奶，

比如对于正在长身体、

需要补充营养的青少年来说，

不要因为害怕长胖而完全舍弃全脂牛奶；

对于希望保持健康或塑造好身材的人来说，

也不要因为害怕长胖和胆固醇升高

而刻意拒绝全脂牛奶。

你明白了吗？