10分钟煮好一锅超香浓奶茶,比等外卖省时还好喝!

要说这两年最火的饮品是什么，那必须是奶茶！不同于过去用香精、色素、植脂末勾兑出的奶茶，如今更多的是用鲜奶、茶叶、奶粉等熬煮调制，无疑健康了很多。

另外，除了传统的珍珠奶茶、港式奶茶外，奶盖茶、冰淇淋红茶、血糯米奶茶、芋圆奶茶等不同种类、不同加料的新品层出不穷，也让奶茶更受年轻人喜爱。

周末逛街、看电影，一杯奶茶是标配；但在家的时候想喝奶茶怎么办？点外卖要付配送费不说，还要等至少30分钟，送到时味道也打了折扣T T其实，咱自己煮奶茶很方便的，10分钟就搞定，现煮现喝，比等外卖省时还美味！而且自制奶茶不用担心原料健康，可以天天喝噢！快试试吧～

1

5分钟浓香奶茶

▽

by 花儿的美食厨房

·主料·

鲜奶｜600毫升

正山小种红茶叶｜8克

·辅料·

白糖｜适量

·做法·

1. 准备原料，建议用便宜的正山小种红茶叶，鲜奶就用超市里卖的全脂牛奶就可以。

2. 白糖放入无水的锅里，中火加热成琥珀色。这个做法让奶茶有了些许焦糖味，不喜欢的可以跳过这个步骤。

3. 白糖变色后马上往锅中倒入牛奶，茶叶也倒进去。焦糖会立刻结块，但会慢慢化开，出现好看的奶茶色。

4. 一开始茶叶会漂浮在牛奶上，很快它吸收水，就会浸入到牛奶中。

5. 煮的时候一定注意状态，密密麻麻出现小气泡，很快就会开锅，一定小火，否则会扑锅。

6. 要想味道浓郁，可以用木棒（家里的擀面杖就行），一头杵茶叶并逐步碾碎，为了让茶叶的味道完全散发出来。喜欢奶味重的就少煮些时间，喜欢茶味重的就多捻些时间。若是期间有扑锅的状况，就关火捻，差不多了开小火再煮

7. 煮到奶茶颜色不再变，用漏网过滤，倒入杯中即可。带着焦糖味的奶茶，香浓好喝～

2

奶盖红茶

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by 迷迭香Rosemary

·主料·

淡奶油｜200克

红茶包｜1个

·辅料·

白糖｜20克

盐｜1克

冰块｜适量

·做法·

1. 碗中倒入200克淡奶油，淡奶油中倒入20克白糖。

2. 加了糖的淡奶油打发至干性发泡成奶油。

3. 打发好的奶油中倒1克盐，搅拌均匀做成奶盖备用。

4. 杯中放入红茶包，倒入热水泡30秒以上。

5. 泡好红茶后拿出茶包并加入适量冰块。

6. 盛2勺奶盖倒在红茶上，开喝啦！

3

普洱奶茶

▽

by 空心菜

·主料·

普洱茶｜15克

水｜1000毫升

牛奶｜1000毫升

·辅料· 

糖｜适量

·做法·

1. 普洱茶最好先用开水洗一两遍。（如果怕麻烦，可以跳过洗茶的步骤。）

2. 用养生壶将水烧开，放入普洱茶，用煮茶功能煮10分钟左右。没有养生壶的话可以直接用开水冲泡普洱茶至茶汤析出。

3. 牛奶小火加热至温热，不必烫手。

4. 先将牛奶倒入杯中，再倒入普洱茶，两者比例可自行调节，建议1:1。

5. 根据个人口味调入糖即可。

4

港式奶茶

▽

by 飘飘T

·主料·

斯里兰卡乌瓦红茶｜8克

黑白淡奶｜150毫升

85度煮水｜450毫升

·辅料·

砂糖｜15克

·做法·

1. 准备好所需茶叶、奶、糖、带滤网的分享茶壶（没有的话可以用滤网代替）。

2. 红茶倒入带滤网的茶壶里，加入85度的开水至壶容量的四分三处，静置两分钟左右再不断搅拌帮助出味。

3. 待茶汤变色散发出浓郁的红茶香后，加入150毫升的奶。

4. 再加入15克左右的糖，慢慢搅拌后就可以倒入杯子里。

5

血糯米/甜酒酿奶茶

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by Az面包

·主料·

牛奶｜200毫升

红茶｜5克

血糯米｜适量

甜酒酿｜适量

·辅料·

清水｜200毫升

蜂蜜/糖｜适量

·做法·

1. 清水倒入锅中，煮沸后加入红茶。

2. 红茶煮半分钟后再倒入牛奶。

3. 牛奶继续加热，冒小泡后关火。

4. 筛掉茶叶，加适量蜂蜜或糖。

5. 杯中放适量甜酒酿和熟血糯米。

6. 冲入奶茶即可～

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